Hemos elegido esta receta para ser la primera porque es perfecta para hacerla a principio de mes y tener merengues toda la Navidad. Es muy sencilla de hacer, los ingrediente son fáciles y de aprovechamiento para cuando nos sobran claras de huevo y no sabemos qué hacer con ellas... Además, una vez hechos, cerrados en un bote de cristal, aguantan hasta 3 meses. ¡Y están deliciosos! Son un dulce sencillo pero muy vistosos y perfectos para estas fechas.¿Os animáis a prepararlos? 
INGREDIENTES (para unos 20 arbolitos)
- 100 gr de clara de huevo- 100 gr de azúcar blanquilla
- 100 gr de azúcar glas
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Sprinkles de colores
ELABORACIÓN
1. Precalentamos el horno a 100º y preparamos una bandeja con papel de horno.
2. Ponemos las claras de huevo y la pizca de sal en un robot como la kitchen aid, o en un bol y batimos con las varillas eléctricas a velocidad alta.
3. Cuando las claras empiecen a espumar y a espesar, vamos añadiendo el azúcar blanco poco a poco, en forma de lluvia, mientras seguimos batiendo unos minutos más.
4. El merengue estará cuando se vuelva brillante y al levantar las varillas se formen picos bien firmes.
5. Añadimos la cucharadita de esencia de vainilla y tamizamos el azúcar glas sobre el merengue. Mezclamos con una espátula y movimientos envolventes.
6. Pasamos el merengue a una manga pastelera con una boquilla plana, nosotras usamos la 104 de Wilton. Sobre el papel de horno vamos trazando líneas de un lado a otro con la manga, formando los arbolitos de navidad. Por encima, decoramos con nuestros sprinkles preferidos.
7. Llevamos al horno entre 1 hora y media y 3 horas, dependerá mucho del horno. Deben estar duros por fuera y blanditos por dentro.
8. Una vez listos, sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de servir o guardar en botes herméticos.
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