Merluza con guisantes y gambas

Después de la tartaleta de fresas, platos de pasta y las alitas picantes, os traemos una receta ligerita y sana para comenzar la semana de manera equilibrada, con pescado y verduras. Si no sabes como cocinar la merluza os invitamos a probar esta deliciosa receta, que será un opción genial para cenar esta noche.

Ingredientes para 4 personas:

-1 kg de merluza-250 g de gambas-2 dientes de ajo-1 puerro-1 cebolla-1 calabacín-1 zanahoria-1 tomate-1 pimiento verde-1/5 kg de guisantes-aceite de oliva y sal1-Poner todas la verduras, salvo los guisantes, con un poco de aceite de oliva y sal, cubrir de agua y cocer durante 40 min. en la olla exprés. 2-Poner los guisantes a cocer en agua y sal, a parte, durante unos diez min. Apartar y reservar.3-Triturar las verduras cocidas. Si queda muy espeso, añadir más agua para que sea una salsa, no un puré. Añadir los guisantes, la merluza y las gambas. Dejar a fuego lento hasta que el pescado esté listo.