Merluza en salsa de almendras

Una combinación muy rica, pescado y almendras, mi abuela le ponía almendras en muchos platos, con ésta salsa, os chuparéis los deditos!
Con Thermomix.



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Ingredientes:
-600 gr. merluza en filetes (U otro pescado blanco)
-300 gr. patatas panadera (opcional)
-sal
-pimienta
-ajo en polvo
-3 dientes ajo
-50 gr. almendra cruda pelada
-15 gr. pan
-1 cta. pimentón dulce
-75 gr. vino blanco
-130 gr. tomate nat. troceado
-25 gr. aceite
-500 gr. caldo pescado (ó agua y 1 pastilla caldo pescado)
Preparación:
1- Salpimentar el pescado y colocar en la bandeja del varoma. y en el fondo distribuir patatas panadera (Dejando unas rendijas para que pase el vapor), salpimentar y espolvorear con ajo en polvo. Reservar.
2- Triturar los ajos con las almendras, 5 seg. vel.7. Añadir el pan en tacos, pimentón, vino blanco, tomate troceado y aceite y sofreír 8 min. Varoma, vel.1. , sin cubilete, para que evapore el alcohol.
3- Agregar el caldo de pescado, rectificar de sal y colocar el varoma en su posición, programar 20 min. Varoma, vel.2. (Si son muy gruesos los filetes, 2 a 4 minutos más).
4- Sacar el pescado y las patatas a una olla y triturar la salsa, 30 seg. vel. 5-7-10. cubrir y dar un hervor al conjunto.

Salpimentamos el pescado

Colocamos unas patatas en el fondo, dejando rendijas para que pase el vapor

colocamos el pescado en la bandeja del varoma

Trituramos las almendras con los ajos

ésto es lo que le dará un saborín a la salsa,umm!

Pochamos un poco 

Ésto ya huele que alimenta!

La salsa sin triturar

el pescado y las patatas ya al vapor, sano, sano!

Volcamos la salsita por encima y damos un hervor!

Un plato de 10, en muy poquito tiempo!

Me encanta el pescado con esta salsa de almendras!




Gustáis??? Es delicioso!!