Revista Cocina

Merluza en salsa de almendras olla GM

Por Ana Sevilla @cocinaconanasev

Merluza en salsa de almendras olla GM.

El pescado más versátil que existe, la merluza acompañado con una salsa ideal.
Merluza en salsa de almendras olla GM
Merluza en salsa de almendras olla GM Ana Sevilla
Ingredientes:
-600-800 gr. merluza lomos (U otro pescado blanco)
-sal
-pimienta
-ajo en polvo
-3 dientes ajo
-50 gr. almendra cruda pelada
-una rebanada pan (Unos15 gr.)
-1 cta. pimentón dulce
-1/2 vasito medidor vino blanco
-3/4 vasito medidor tomate nat. troceado
-1 y 1/2 vasito medidor caldo pescado (Ó agua y 1 pastilla caldo pescado)
Preparación:
1- Salpimentar y espolvorear con ajo en polvo los lomos de merluza. Reservar.
2- Triturar los ajos con las almendras hasta que quede una pasta. En un chorro de aceite, sofreír la picada con el pan en tacos, pimentón, vino blanco, tomate troceado unos 8-10 minutos a 140º.
3- Agregar el caldo de pescado, rectificar de sal y triturar la salsa. Colocar encima el pescado y válvula cerrada, menú vapor 3 minutos, 130º, media presión.
*Se puede rebozar previamente el pescado, a gustos.
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Merluza en salsa de almendras olla GM
Ingredientes
Merluza en salsa de almendras olla GM
Salsa
Merluza en salsa de almendras olla GM
Triturar
Merluza en salsa de almendras olla GM
Añadir el caldo y cocer el pescado
Merluza en salsa de almendras olla GM
Plato sano , sano.

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