Merluza en salsa de piquillos olla GM

Por Ana Sevilla @cocinaconanasev

Merluza en salsa de piquillos olla GM.

Plato de pescado sano, y muy resultón con la salsa de pimiento.
Merluza en salsa de piquillos olla GM

Merluza en salsa de piquillos olla GM Ana Sevilla

Ingredientes:
-1 merluza o pescadilla pincho en rodajas o lomos
-sal
-pimienta
-perejil
-3+2 dientes ajo
-200 gr. cebolla en pluma
-aceite
-laurel
-75 gr. tomate frito
-6-8 pimientos piquillo
-1/2 vasito medidor vino blanco
-1 vasito medidor caldo pescado o agua
Preparación:
1- Majar en el mortero 2 dientes de ajo, perejil sal y pimienta, con un chorrito de aceite, embadurnar los lomos. Pasar por harina, quitando el exceso y dorar con un poco de aceite, vuelta y vuelta, en menú freír. Reservar.
2- Sin lavar la cubeta y con el aceite que ha quedado, sofreír la cebolla en pluma y 3 dientes de ajo en láminas, hasta que esté blanda.
3- Añadir vino blanco, tomate frito y pimientos del piquillo escurridos, y sofreír 5 minutos.
4- A continuación el caldo pescado o agua, laurel, sal y pimienta, reducir un poco y triturar que quede fino. Volcar la salsa y pescado en la cubeta y fuego lento 3-5 minutos.
Servir espolvoreado de perejil picado.
ollas gm