Mermelada casera de nísperos

Una fruta en plena temporada son los nisperos. Hoy prepararemos una rica mermelada casera de níspero para disfrutar de esta fruta todo el año.
INGREDIENTES 700 g de pulpa de nísperos 300 g de azúcar 1 rama de canela Zumo de medio limón PREPARACIÓN

1.  En primer lugar pelamos y quitamos los huesos a los nísperos. A continuación los troceamos. 
2. Pesamos la pulpa de los nísperos para calcular cuanta azúcar necesita, pero también depende del dulzor de la fruta.
3. Los ponemos en una olla.
4. Le añadimos el zumo de limón, el azúcar y la canela.
5. Lo ponemos a cocer a fuego fuerte hasta que empiece a hervir que bajamos el fuego a fuego lento.
6.  Movemos constantemente para que se peque, y a la misma vez vamos machacando la pulpa con una cuchara.
7.  Dejamos que cueza durante 30-35 min. 
8. Hasta conseguir la textura de mermelada. Recordar que cuando se enfría se expresa más. 
9. Si la queréis sin trozos de fruta solo tenéis que triturarla con la batidora. Envasamos en botes esterilizados 
10. Cerramos bien y dejamos boca abajo 24 horas para que haga el envase al vacío. 
11. Transcurrido ese tiempo ya se puede consumir.

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Os dejo el vídeo para que sigais los pasos.