Mermelada de moras

Cuando era pequeña nunca había ido a buscar moras, será que porque estaban los zarzales un poco lejos de casa de mis padres, en dirección al río y no solíamos ir con frecuencia allí. Pero cuando  mis  hijos eran pequeños iniciamos la costumbre ( y yo aún la tengo) de ir con una cestita o recipiente para ponerlas y es que claro, ahora  las tenemos detrás de casa y cualquier momento es bueno para recogerlas.
Aunque me gustan así tal cual cogidas,  en cierta ocasión tuve una indigestión por comerlas :-( y desde entonces he moderado el consumo y me decanto por hacer  mermelada que es ideal para acompañar cualquier postre o bien unas tostadas de pan o una lonchita de queso.

Ingredientes: 1 kg. de moras 500 gr. de azúcar 1 cucharada de zumo de limón Tarros de cristal esterilizados
Limpiar muy bien con agua las moras. Escurrir.
Poner en una cazuela las moras y  el azúcar en capas alternas, tapar y dejar reposar un par de horas.
Llevar a ebullición a fuego suave, cuando empiece a hervir añadir el zumo de limón y dejar cocer unos 30 minutos removiendo de vez en cuando.
Llenar tarros de cristal esterilizados con la mermelada caliente y tapar enseguida dándoles la vuelta y dejarlos boca abajo hasta que se enfríen completamente.
NOTA: La mora tiene un “granillo”,  si no lo deseáis encontrar se puede triturar la mermelada y luego pasarla por  colador para eliminarlos. Volver al fuego unos minutos más. ** Esta mermelada sale bastante dulce, se puede reducir un poco la cantidad de azúcar si se desea.  ** Los tarros se pueden esterilizar hirviéndolos  en agua unos 20 minutos ** También puede hacerse si se lavan en el lavaplatos, es más cómodo. ** Hay quien los pone en el horno a 170º durante unos 20 minutos. ** Si envasamos la mermelada así, en caliente, no es necesario hervirlos al Baño María.
Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten.