Mermelada de Peras

Adivina adivinanza para que otro futura receta he hecho esta mermelada de pera? Os daré una pista es uno de los platos que nos sirvieron en el Blogtrip que tuvimos en Córdoba.... 

                                                   Vais adivinandoooo???Esta mermelada he querido que quede con algún que otro tropezón, por eso para que queden en trocitos pequeños y más o menos a mi gusto (como daditos) lo he troceado manualmente, algo más entretenido que si lo hubiese hecho en la thermomix este paso. Pero lo prefiero así.Por otro lado como las peras suelen ser bastantes dulzonas, he querido reducir al mínimo el aporte de azúcar. Tampoco he querido ponerle canela para no disfrazarle su sabor a mermelada de pera.

840 g de peras 200 g de azúcar25 g de zumo de limónPelamos y troceamos las peras manualmente tamaño daditos.Añadimos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix25 minutos temperatura Varoma vel. 1 (los 15 últimos minutos sin cubilete y le pongo el cestillo para que no salpique)Ponemos en tarros (hervidos previamente) y colocamos en ellos la mermelada poniéndolos boca abajo para que se cree un vacío durante 24 horas.Ya sólo nos queda consumirla...Y os aviso, como ya os he comentado al principio de este post, esta la voy a utilizar como base para un plato diez!!                                                   ¿Cual será, cual será...???