Mermelada de tomate a las 3C

He llegado a la conclusión de que soy... impermeable.Bueno eso es lo que deben pensar cierto grupo de personas que cuando voy por la calle en un día de lluvia, y en Palencia llueve, de hecho tenemos la calle mayor con soportales mas larga de Europa, asi que será por algo, bueno a lo que voy, que yo salgo con mi paragüas, botas de lluvia y todo el equipamiento adecuado a las inclemencias (lo que demuestra que si me mojo), pues si viene alguien de frente, soy yo la que me tengo que quitar, bajar de la acera o apartar mi paragüas porque no la persona que viene ni se inmuta y entonces... me mojo, Sï!! me mojo, puedo ser muchas cosas pero impermeable no!! y ya con mi edad tampoco crezco como las plantas al regarlas.
Asi que lo mejor para esos días tan asquerosos de frio, lluvia, viento... es quedarse en casita y hacer mermelada, hoy traigo la de tomate, ya que de la huerta de mi suegro tenía un montón y ya no sabía que hacer. Pero debo decir que el invento ha quedado ES-TU-PEN-DO, me encanta, creo que la voy a usar en mas de una cosa, de hecho en la hamburguesa de bonito usé esta mermelada, y ahora que se presentan unas fiestas de comida un poco más especial, la usaré en algún picoteo. Y.. ¿por qué 3C? pues porque lleva Cardamomo, Clavo y Canela.

INGREDIENTES:

• 900 gr tomate sin piel
• 450 gr azúcar
• 50 ml zumo limón
• 6 vainas de cardamomo
• 6 clavos (de olor)
• 1/2 rama canela

PREPARACIÓN:Poner en una cazuela el tomate ya pelado y cortado en dados junto con el limón, azúcar y las especias. Dejar cocer 30 minutos a partir de que empieza la ebullición.Pasar por un pasapuré y llenar los tarros limpios y secos. Cerrarlos muy bien, darles la vuelta en caliente y dejar así 24 h.