La mermelada de tomates es una de más exquisitas y saludables, el tomate es antioxidante, y tiene un gran beneficio para nuestra salud evitando las enfermedades graves del corazón o cáncer, tiene también un rico contenido en fibra, vitaminas y minerales.
Ingredientes:
0,500gr de tomates rojos pera
0,200gr de azúcar
Canela
Zumo de medio limón
Preparación:
1-Elegimos tomates de pera carnudos, en una olla ponemos agua a hervir, cuando ya está hirviendo introducir los tomates para un minuto y sacarlos.
2-Cortarlos en tacos pequeños, limpiando las semillas.
3-En un bol poner los tomates cortados y cubrir con el azúcar, incorporar la canela, el zumo de limón y dejar media hora que coja el sabor y suelta el jugo.
4-Poner los tomates en una cazuela a fuego lento removiendo constantemente.
5-Dentro de unos 40 minutos prueba el espesor de la mermelada dejando caer algunas gotas, estará lista cuando las gotas están firmes.
6-Echamos la mermelada muy caliente en tarros pequeños de vidrio y cerramos con la tapa.
7-Servir con quesos variados.
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