Mezcla de especias para pinchitos de pollo

Assalam alaikum wa rahmatu Allah wa barakatuh
Hola a todas!
Aquí me tenéis de nuevo y hoy os voy a contar cómo hacer la mezcla de especias para los pinchitos de pollo, receta imprescindible dentro de la cocina árabe. Ya sabéis que las mezclas de especias son muy habituales en la gastronomía árabe, la más conocida es el Rass el hanout, que lo mismo lleva 30 especias que lleva 100, cada lugar e incluso cada vendedor de especias tiene su propia mezcla. Pero siempre les queda bien, oye.
Más adelante insha Allah hablaremos del Rass el hanout y por supuesto veremos también la mezcla de especias para los pinchitos de cordero (¡Que pronto es la fiesta), pero hoy nos vamos a centrar en la mezcla para los de pollo. ¡Vamos a ello!.