Revista Cocina

Mi querida tortilla de patatas

Por Chicsouffle @chicsouffle

Mi querida tortilla de patatas

{vía Kukuxumusu}

Hoy tengo el placer de colaborar con Not Hemingway's Spain una vez más para compartir una de mis recetas más queridas (y seguro que también la de muchos de vosotros). ¿A quién no le gusta la tortilla de patatas?  ;)
Si sois españoles o habéis vivido en España, probablemente se haya convertido en una de vuestras comidas favoritas. En mi caso suele ser una "cena de emergencia" a la que recurrimos muy gustosamente, o un pincho de emergencia cuando el hambre ataca por la ciudad.
Pero a pesar de ser una receta tan simple, en las publicaciones culinarias de allende los mares a veces les da por complicar la cosa, cuando nuestra humilde tortilla de patatas es muy sencilla ella. De ahí surgió la  idea de escribir este post invitado para Not Hemingway's Spain. Aunque hay variaciones en la receta y cada uno tiene sus trucos y preferencias (grosor, tamaño de la patata, con o sin cebolla...), en el post comparto mi receta personal que aprendí de mi madre y que llevo haciendo más de 10 años. Aunque en esos años he intentado mejorarla con algún truquillo, al final siempre he vuelto a la versión más básica porque resultó ser la mejor. Y es que la simplicidad es muchas veces la clave.
Y a vosotros, ¿cómo os gusta la tortilla de patatas?
Mi querida tortilla de patatas

El post y la receta los podéis leer aquí.
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