Migas con matanza

Esta es otra receta que prepara nuestra amiga Marivi. Para preparar las Migas con matanza necesitamos: (2 personas) 3 morcillas de cebolla 1 pimiento verde 1 diente de ajo 1/2 barra de pan de ayer 50 gr. de asadura sal 1 cucharada y media de pimentón de la vera aceite de oliva virgen extra 2 chorizos 50 gr de baicon o panceta ahumada
Preparación: Cortamos todos los ingredientes, ponemos a calentar el aceite de oliva y agregamos las verduras, cuando comiencen a sudar  agregamos el pimentón, rápidamente para que no se queme el pimentón ponemos el pan, rehogamos bien. Por último agregamos la asadura, la panceta, el chorizo y la morcilla.
Listo para tomar con vinos con taninos marcados como el Vino Berceo Crianza Selección 2009