Milanesas de calabaza rellenas con queso y jamón

Cortar 8 rebanadas de calabacín naranja de un centímetro de grosor para realizar las milanesas.
Blanquearlas durante algunos minutos en agua hirviendo, teniendo en cuenta que tienen que estar algo tiernas pero no deben deshacerse.
Tomar dos rebanadas, salpimentar y coloca entre medio una feta de jamón  y una de queso muzzarella.
Batir el huevo con un pequeño chorro de agua, sal, pimienta, ajo y perejil picados.
Rebozar las calabazas, pasándolas primero por el huevo batido y posteriormente por el pan rallado.
Se pueden freír en aceite bien caliente o cocinarlas al horno hasta que estén doradas por fuera.
Sugerencia: acompañar con una ensalada de hojas verdes y vegetales diversos.