Mini corazones de chocolate blanco y frambuesas. Reto San Valentín.

Un año más San Valentineando y celebrando el día del amor y de la amistad, pero este año de manera diferente. Hemos unido fuerzas y nos hemos reunido 4 grandes amigos bloggers para daros algunas ideas de postres pensados para el día de San Valentín.
El reto, se le ocurrió a Ariadna antes de Navidades y cuando nos lo contó, a todos nos pareció una idea fantástica. Nos propuso preparar una receta para San Valentín con corazones o que el postre en sí tuviera forma de corazón y además que se pudiera regalar.

Os cuento que a mis tres compañeros de reto ya los conocéis de sobra. Ellos son Ariadna del blog "All in One", como ya os adelantaba, Mariana del blog "The Cake Queen" y Goyo del blog "I cake 4 U", personas que he conocido a través de este mundo tan dulce y que han entrado a formar parte de mi círculo de amigos.
La verdad es que cuando dije que sí a esta idea, estaba un poco más liberada, sin tantas cosas que hacer, pero ahora la cosa ha cambiado y casi, casi no llego... Uffff, no me apetecía no participar en este divertido reto en el último momento, pero en esta ocasión he ido un poco justa de tiempo, menos mal que al final, yo no sé cómo lo hacemos que conseguimos lo que nos proponemos.

Ya sé que muchos pensáis que la celebración del día de San Valentín es una idea que se han sacado los centros comerciales de la manga y que es puro marketing. Pues no, ni muchísimo menos. Hay varias versiones acerca de la historia de San Valentín, aunque esta idea ha sido aprovechada por las empresas para sacar tajada de este día tan señalado y celebrado en todo el mundo.
Ya desde la antigua Roma se rendía culto al dios Eros, dios griego del amor, con ofrendas y peticiones para encontrar pareja. De ahí que Cupido, dios del amor romano, esté representado como un niño arquero que "dispara las flechas del amor" a dioses y humanos y que a veces lleva una venda en los ojos que representa que el amor es ciego.

No os voy a contar la historia de San Valentín porque es tan fácil como buscarla en Google, lo que os voy a contar es algo que he leído y que me ha parecido curioso y que desconocía por completo. Cupido tenía dos clases de flechas: unas doradas con plumas de paloma que provocaban un amor instantáneo y otras de plomo con plumas de búho que provocaban la indiferencia. Como era bastante, digamos, travieso, tras un enfado con el dios Apolo, hizo que éste se enamorara de la ninfa Dafne y a ella le disparó una flecha con punta de plomo. Os podéis imaginar el panorama. Ainssss el amor y el desamor...

Bueno, a lo que vamos. Para la ocasión tenía reservado este molde de Nordic Ware de corazones que me regalaron hace tiempo y que aún no había estrenado. Lo que más me gusta de estos moldes no son sólo sus preciosas formas sino que desmoldan a la perfección y sin necesidad de esfuerzo alguno.

Ingredientes

• 2 huevos
• 150 gr. de harina
• 2 cucharaditas de levadura 
• 125 gr. de azúcar
• 125 gr. de queso tipo philadelphia
• 100 ml. de nata líquida ligera
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 90 gr. de chocolate blanco rallado
• 1 taza de frambuesas
• Un poco de mantequilla (para engrasar el molde)

Elaboración
Precalentamos el horno a 180º C y engrasamos el molde con ayuda de una brocha. Yo en este caso he utilizado el molde "Elegant heart cakelet pan" de la marca Nordic Ware.
Tamizamos la harina con la levadura. Reservamos.
En un recipiente, batimos los huevos con el azúcar con ayuda de las varillas eléctricas hasta que doblen su volumen. A continuación añadimos la nata, el queso y el extracto de vainilla y seguimos batiendo.
Agregamos los ingredientes secos que previamente hemos tamizado y mezclamos la masa con ayuda de una espátula, con movimientos envolventes.
Incorporamos el chocolate rallado y por último las frambuesas cortadas en trozos y mezclamos con cuidado.
Vertemos la masa por igual en cada una de las 6 cavidades del molde y horneamos 35-40 minutos o hasta que introduciendo un palito en el centro del bizcocho éste salga limpio.

Dejamos reposar fuera del horno sin desmoldar unos 10 minutos. A continuación desmoldamos sobre una rejilla y dejamos que se enfríen por completo.
Podemos decorarlos con un glaseado de frambuesa, con un ganache de chocolate blanco o simplemente como he hecho yo en este caso, con azúcar glacé.

La combinación de frambuesas y chocolate blanco, me encanta, al igual que la mezcla cítrica del limón y la lima con las frambuesas, pero no sólo en tartas o bizcochos sino también en helados como éste, que preparé hace tiempo y con el que gané un concurso organizado por Nestlé.

Un postre para San Valentín sobretodo hecho con y de corazón que es como yo preparo casi todas las recetas, con todo el amor del mundo y poniendo en cada una de ellas todo mi cariño. De esta manera, las cosas nunca pueden salir mal.

Y ahora os dejo con las propuestas de mis compis. Unas ideas deliciosas preparadas también con mucho cariño..
Goyo del blog I Cake 4 U, ha preparado unas cookies de speculoos con chocolate al caramelo estilo Petit Ecolier

A continuación os enseño la propuesta de Mariana de The Cake Queen, que ha preparado unos bombones de chocolate blanco con mini Lacasitos

Y por último la propuesta de mi querida Ary, que nos ha preparado un pastel de chocolate y caramelo con mantequilla

Que San Valentín más dulce ¿verdad? Yo creo que las propuestas que os hemos traído son variadas, sencillas y a la vez deliciosas para compartir y para regalar. Espero que os hayan gustado y sobretodo que os animéis a prepararlas.
¡¡Feliz Día de San Valentín!!