Mini donuts de chocolate

La abundancia de grasas saturadas que contiene como norma la bollería industrial, hace que te plantees realmente si quieres llevarte eso a la boca… pero no quiere decir que vayamos a renunciar poder disfrutar de nuestras dulces tentaciones ¿verdad? Simplemente, buscaremos la fórmula para hacer de eso una cosita saludable y rica, que nos comamos tranquilamente y sin tener que sufrir las consecuencias… y no estoy hablando únicamente de su enorme aporte calórico… sino más bien de su composición… nutritiva…
Hoy os traigo esta receta que es… la niña de mis ojos. No es una elaboración nueva, ya la he hecho en alguna que otra ocasión y, hoy, decido compartirla con todos vosotr@s!
Hagamos de nuestros caprichitos una rica y sana ocasión!
Ingredientes160g de copos de avena60g de almendra molida1 sobre de levadura1 huevo90g de claras de huevo270g de leche de almendra1 botecito pequeño de aroma de mantequilla 10g de aceite de coco60g de Chocolate Puro 0% AzúcaresNota: con estas cantidades me han han salido 36 mini donuts.
PreparaciónPrecalentamos el horno a 160º. En el vaso batidor pondremos primero los ingredientes líquidos: huevo, claras, leche, aroma de mantequilla. Después los sólidos: copos de avena, almendra molida, levadura, aceite de coco. Batir durante unos 4 minutos. Engrasamos el molde con un poco de aceite en spray o aceite de coco. Echamos la mezcla (no llenar del todo porque suben un poco y se rebosarían) Los tendremos unos 15-20 minutos. Los sacamos del horno y los dejamos enfriar. Mientras podemos derretir el chocolate al baño maría (o al micro, tú eliges!) Para bañarlos, ponemos el chocolate fundido en un plato hondo y, simplemente, vamos mojando una cara de cada mini-donut en él. Luego dejamos que el chocolate se enfríe y endurezca a temperatura ambiente durante una hora aproximadamente. Yo los he cubierto solo por una cara porque no quería cargarlos demasiado, pero si los quisieras totalmente chocolateados, deberías hacer el mismo procedimiento cuando el chocolate de la cara ya bañada se hubiese enfriado y endurecido.
Et voilà!!! Relájate y disfruta de tu momento dulce!
Y tú ¿qué producto de bollería industrial convertirías en healthy?