Mini donuts o donettes

Como véis, últimamente estoy muy golosona!! Pero es que no lo puedo evitar...Estos mini-donuts son hechos al horno, por lo que son más ligeros que los fritos y además, como son chiquititos, nos los podemos permitir verdad? Otra cosa es que os comáis un montón de una sentada de lo ricos que están!! 

Además, estos donuts no necesitan levado, por lo que sólo tendremos que esperar 30 minutos para disfrutar de ellos!!
Como véis, he utilizado un molde especial para hacer estos mini donuts. Es un molde que encontré en los chinos y que me costó baratísimo! Pero si no lo encontráis, podéis hacer la misma receta para hacer muffins con sabor a donuts. 
RECETA
Ingredientes:
- Donuts:

• 120 g de harina 
• 30 g de harina de repostería
• 1 cucharadita de levadura química
• 75 g de azúcar glass
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de mantequilla (mejor sin sal)
• 60 ml de leche entera
• 1 yogurt natural
• 1 cucharadita de extracto de vainilla 
• 1 huevo mediano batido

- Glaseado:

• 75 g de azúcar glass
• 2 cucharadas de cacao puro en polvo
• 1 cucharada de leche
• 2 cucharada de extracto de vainilla

1.- Precalentamos el horno a 190ºC y engrasamos el molde, yo con spray desmoldador.
2.- Mezclamos las harinas y la levadura en un bol. Añadimos el azúcar, la nuez moscada y la sal. Incorporamos la mantequilla a Tª ambiente y mezclamos con los dedos para mezclarla con los ingredientes secos. Después, añadimos la lehe, el yogurt, la vainilla y el huevo batido y mezclamos pero no demasiado, lo justo para que quede homogéneo. 
3.- Introducimos la masa en una manga pastelera para mayor comodidad y vamos poniendo la masa en el molde rellenando 3/4 del espacio. Tener cuidado de dejar bien limpio el centro para que se forme bien el aro. 

4.- Horneamos los donuts hasta que estén ligeramente doraditos unos 10 minutos. Comprobaremos que estén bien horneados pulsándolos con el dedo. Si el donuts vuelve a su forma, están perfectos. Dejamos enfriar unos minutos antes de sacar de los moldes. Después, los pasamos a una rejilla y los glaseamos.

5.- Mientras se enfrían en el molde, hacemos el glaseado. Juntamos el azúcar con el chocolate en un bol. Después, añadimos despacio la leche con la vainilla mientras mezclamos con una cuchara hasta que quede la consistencia necesaria para poder glasear, es decir, un poco líquido. Una vez un poco fríos pero aún calentitos, los vamos mojando en el bol del glaseado y una vez todos listos, los espolvoreámos con virutas de chocolate o de colorines.
Una fotito del interior:

Fuente:
- Doughnuts de Lara Ferroni