Mini Tartas de Santiago

La Tarta de Santiago es todo un clásico de la repostería gallega. Por eso esta opción de comer estas mini tartas individuales como postre para Navidad, ya que la almendra es la estrella.

INGREDIENTES

2 huevos L100 gr de almendra molida60 gr de azúcarRalladura de una naranja1 cucharada de licor AmarettoDecoración: azúcar glas

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180ºCMontar bien montados los huevos con el azúcar. Se le añade la ralladura de naranja, la almendra y el licor. Se mezcla con cuidado.Verter en los moldes individuales y se hornean unos 15 minutos.Se deja enfriar sobre una rejilla.Se decora con azúcar glas poniendo una plantilla de la cruz de Santiago.