Mis recetas de la semana en 'Recetas de cocina'

Assalam alaikum wa rahmatu Allah wa barakatuh
Insha Allah os encontréis bien de iman y salud
Hola a todas!
Espero que os encontréis bien de salud
Como os decía en la entrada anterior, tengo algunas novedades que contaros. Voy a empezar por una de las que más ilusión me hace.
Hace tan solo una semana empecé a escribir recetas para la web Recetas de cocina. Estoy contentísima porque escribir recetas para alguna web era una de mis mayores ilusiones, pero a la vez tenía cierto miedo y no sabía si lanzarme.
Esto es algo que me va a servir mucho para mejorar incluso en mi propio blog, pues ahí tengo que poner tiempo de preparación, cantidad de ingredientes, etc... Es todo un reto para mi que nunca me atrevía a poner tantos detalles, me resultaba complicado, pero poco a poco voy pillándole el truquillo y, a partir de ahora, os detallaré mucho más las recetas ^_^
Solo tengo que escribir un par de recetas el fin de semana, así que los lunes insha Allah os iré dejando por aquí "Mis recetas de la semana en Recetas de cocina" jajaja.
En cada receta podréis ver ideas sobre cómo acompañarla o cómo presentarla, algunas sugerencias para variarla (por ejemplo, el pollo al limón se convierte facilmente en pollo a la naranja) o algunos puntos positivos de la receta que podemos aprovechar para facilitarnos las tareas en la cocina.
Aunque es martes, vamos a estrenar este espacio con las recetas de este finde, una cremita de calabacines y unos filetes de pollo al limón. Haced click sobre la imagen o sobre el título para verlas ^_^

Filetes de pollo al limón

Las cremas me parecen una forma estupenda de tomar verduras. Lo mejor de ellas es que permiten infinitas combinaciones y que incluso se adaptan a la estación en la que nos encontremos, pudiéndolas tomar frías ocalientes. En el caso de hoy se trata de una crema de calabacines, muy fácil de hacer y muy rica.

Grado de dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 25 minutos

Ingredientes para 6 personas:

• 7 patatas (en mi caso dos de ellas eran pequeñas)

• 6 calabacines

• Sal

• Pimienta

• Aceite de oliva

Elaboración:

Lo primero que debes hacer es colocar al fuego una olla con 1 litro de agua aproximadamente, sal al gusto,pimienta y un poco de aceite de oliva. Mueve para que se mezcle todo y deja que se vaya calentando.

Limpia bien todas las verduras. Seguidamente pela las patatas y córtalas en cubos pequeños. Para ello, córtalas en rodajas gruesas y luego realízales un corte en vertical y otro en horizontal. Repite la misma operación hasta terminar con todas las patatas y resérvalas.

Corta de la misma forma los calabacines, aunque primero deberás eliminar los extremos. En mi caso no les he quitado la piel, pero si lo deseas puedes quitársela. De nuevo repite la misma operación hasta terminar con todos los calabacines y resérvalos junto a las patatas.

Si el agua ya está hirviendo añádele las patatas y los calabacines. Deja que hiervan durante unos 15-20 minutos (depende del tamaño que tengan las verduras). Una vez que está todo cocido, pásalo por la batidora, corrige de sal si es necesario y listo. Ya está tu crema de calabacines lista para disfrutar, tanto fría como caliente.

A la hora de servir…

Puedes servirla tal cual o añadirle unos picatostes, huevo duro picado o un hilo de aceite de oliva. Esto dará un aspecto muy diferente a tu crema de calabacines, quedando mucho más presentable.

Sugerencias sobre la receta:

• Si deseas darle un toque diferente puedes añadir un nabo o un poco de cebolla y perejil picado (pochado previamente enaceite de oliva).

• Si quieres que quede aún más cremosa y suave, en el momento de pasar todo por la batidora, añádele un trozo demantequilla o un par de quesitos en porciones.

• Para aumentar aún más sus aportes nutritivos, en lugar de hervir las verduras solo en agua hazlo también con leche. En este caso utiliza medio litro de agua y medio de leche.

• Tomando como base las patatas + otra verdura puedes conseguir infinitas cremas de verduras, por ejemplo, patatas + coliflor = crema de coliflor. Patatas + brócoli = crema de brócoli ¡y así con todo lo que quieras!.

¡Buen provecho! Disfrutad de la receta y pasad buen fin de semana.