Pues aquí estamos los tres, Elwira (ComfyDays), Gregory (Gregous Food) y yo (Kooking).
Después de mucho tiempo de planificación, llegó el día del "mmmmevent". Los tres trabajamos en la misma empresa, en el mismo edificio, aunque en departamentos diferentes. Y el destino cruzó primero a Elwira con Gregory y después a Gregory conmigo. Y así empezó todo....
Un día mientas desayunábamos junto con otros compañeros, surgió el comentario de "a ver cuando nos preparáis algo". Y una cosa llevó a la otra.
Necesitábamos un sitio a la altura del evento. Gregory no hace mucho que reformó su casa y el corazón de la misma es la cocina. Una cocina de ensueño, con todos los accesorios que os podáis imaginar, y muuuuucho espacio. Tiene una isla central de mas de tres metros!!!. Es una cocina preciosa. Yo me he enamorado!!!
Primero pensamos en preparar un brunch, pero el tiempo era un poco justo. Al final eramos 12 personas y o bien lo llevábamos casi todo preparado o no tendríamos tiempo. Y la idea era cocinar juntos todo lo posible. Así que la convocatoria sería a medio día. Y nosotros teníamos 4 horas por delante para disfrutar de lo que más nos gusta, la cocina!.
Aun siendo a la hora de comer, el esquema de platos iba a ser parecido al de un brunch. En lugar de preparar un primero y un segundo, decidimos preparar cosas para picar, cosas fáciles de comer, acompañadas de zumos naturales, y dónde los dulces también tenían protagonismo.
Y lo que hicimos fue dividirnos los platos. Cada uno tiene unos platos que ya ha probado, o que quería probar. Platos ya publicados en el blog, otros que aparecen hoy por primera vez. Cosas que en algunos casos llevamos medio preparados de casa y acabamos allí o bien elaboramos allí desde el principio.
Somos de tres nacionalidades diferentes. Bueno, Elwira tiene una curiosa mezcla, pero ella misma se define como Alemana (y su marido es Sueco). Greg es Francés y yo, pues de aquí de toda la vida... :) Así que también queríamos dar un toque de cada nacionalidad a la comida. Ya que tenemos diversidad, lo tenemos que aprovechar!
Fueron cuatro horas muy intensas. De muchas risas y mucha cocina. El tiempo nos pasó volando. No me extraña que en los concursos como Masterchef la gente diga que el tiempo pasa volando. Es verdad!!. Nuestras parejas se encargaron de hacer todas las fotos de la preparación. Y Gregory las de los platos ya acabados. Así que todas las fotos de esta entrada son propiedad de alguno de nosotros. :)
Ah, y el sorpreson de la mañana!!! Gregory nos regaló a Elwira y a mi un dominio propio para nuestro blog!!!!! Así que es cuestión de días que podáis encontrar todo en www.Kooking.es Elwira también nos regaló un bote de miel de su suegra sueca. Deliciosa!!!
Quiero agradecer a mis compis el gran día que pasamos. Y muy especialmente a Greg y a Juan por dejarnos invadir su casa y su cocina durante todo el día!!! Ojalá podamos repetir en algún sitio donde podamos invitar a más gente!!.
Bueno, pues sin más, os presento los platos que pudimos degustar junto con el resto de amigos el pasado Domingo 20. Debajo de cada foto os dejo o bien el link a la receta en el blog, el link al blog de Elwira o Gregory o la receta en si misma. Espero que os guste!!! :)
BLOG DE GREGORY - GREGOUS FOOD
BLOG DE GREGORY - GREGOUS FOOD
Para el guacamole:
2 aguacates en el punto de maduración1 tomate rojo bien maduro1/2 cebolla roja El zumo de media o una lima (al gusto) sal cilantro (al gusto)
Quitamos la piel y el hueso a los aguacates, y ponemos la pulpa en un bol. Pelamos y cortamos el tomate en dados muy pequeños. Cortamos la cebolla en brunoise muy pequeña. Regamos con el zumo de lima y añadimos un poco de sal. Aplastamos bien todo con un tenedor hasta que quede una especie de pasta. Picamos el cilantro muy pequeño y lo añadimos, mezclando bien. Listo!!
LA RECETA DEL PATÉ DE BERENJENA, AQUÍ
LA RECETA DE LOS FISH PIES AQUÍ. Y LA DE LOS PANES AQUÍ
BLOG DE ELWIRA - COMFY DAYS
BAGLES: BLOG DE ELWIRA - COMFY DAYS
Receta de salmón marinado:
Un trozo de lomo de salmón de unos 250g200g de sal gruesa200g de azúcarEneldoUna lima
Mezclamos la sal y el azúcar. En la base de un recipiente que podamos cerrar y donde nos quepa el salmón, ponemos parte de la mezcla. Ponemos el salmón encima y cubrimos con el resto de la mezcla. Dejamos 8 horas. Entonces lavamos bien y troceamos bien fino. espolvoreamos eneldo por encima y ponemos alguna rodaja de lima para que aromatice hasta la hora de comer.
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Para el salmón ahumado casero:
250 g salmón en una pieza200 g sal gruesa100 g azúcar moscabado
Mezclamos la sal gruesa y el azúcar. Disponemos el salmón en un plato sobre parte de la mezcla por la parte de la piel. Seguidamente cubrimos con el resto. Presionamos ligeramente y dejamos marinar durante una hora en la nevera. Lavamos ligeramente y secamos bien.
Colocamos dos cucharadas de virutas de madera en el fondo del ahumador. Colocamos la bandeja junto con el salmón y tapamos. Encendemos el fuego y cocinamos durante 10 minutos teniendo mucho cuidado de que el ahumador pase de los 100ºC.
Lo servimos sobre unas tostaditas y acompañado por una salsa para salmón de Ikea Foods.
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Los quesos los servimos acompañados de focaccia:
LA RECETA DE LA FOCACCIA AQUÍ
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