Montaditos de berenjena

Esta receta es  muy fácil y práctica para cuando no tenemos tiempo de preparar una cena y queremos tomar algo ligero, bueno y apetecible.

Más que una receta, yo diría que es una sugerencia de presentación, porque no tiene complicación ninguna!!
Ingredientes:

• 1 tomate pera
• jamón de pavo
• 1 berenjena
• queso mozzarella
• albahaca seca picada

Preparación:

Tras limpiar bien la berenjena, la vamos a cortar en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor y las vamos a dorar un poco en una sartén antiadherente, sin nada de aceite.

Cuando estén doradas y blanditas las colocaremos en un plato y le vamos a añadir el jamón de pavo, la rodaja del tomate pera y la mozzarella cortada en tiritas. Vamos a introducir los montaditos en el microondas a gratinar 5 minutos (si nuestro microondas no tiene gratinador lo podemos hacer en el horno) y espolvorear antes de servir con la albahaca.

Y ya está lista nuestra cena. Para que luego digan algunos que la comida rápida no es sana!!