Revista Cocina

Mostachon de fresas

Por Bazingaw
Mostachon de fresasTengan por seguro, que la receta que les compartiremos el dia de hoy, es de las mas buenas que nos encontraremos en relación a Postres, por su grado de elaboracion vale la pena, por lo sabrosa que es.

El postre que esta de moda y su nombre es Mostachón de fresas, y es postre que se cataloga como merengue y si sigue las indicaciones no tendrá ningún problema en su elaboraciónIngredientes:Para la base4Claras de huevo1 Taza de azucar1Cucharadita de Vainilla½ Cucharada de rexal (polvo royal)1Taza de nuez picada1Paquete de galletas ritz (25 galletas)Preparacion:Primero que nada tenemos que tener el horno prendido a 175ºC, batimos las claras a que esten a punto de turron, y se les agrega el rexal muy importante cuando agregues el polvo royal no dejar de batir.Seguido de esto añadimos el azucar, poco a poco y empezaran a ver los cambios en relacion al volumen (dobla el tamaño), y se empieza a ver un brillo y consistencia. Agregamos la vainilla y esto le dara un poquito de color a la mezcla.Ahora abrimos el paquete de galleta, previamente resquebrajadas en su paquete envoltorio, aplanandolas ligeramente, tomando precaucion que no se hagan polvo, integramos las nueces picadas y las galletas resquebrajadas en forma envolvente a las claras que ya tienen que estar a punto de turrónLa mezcla resultante la vaciamos en un molde redondo que sea desmontable y que este engrasado, y se empareja la mezcla. lo horneamos a 175ºC por al rededor de 25 minutos aproximadamente. en este punto apagamos el horno y lo dejamos enfriar dentro del horno por al rededor de 15 minutos, lo retiramos y dejamos enfriar totalmente para proceder a desmontarIngredientes:para el decorado1Queso crema grande de 190 gr aprox½Lata de media crema nestle semi congelada½Taza de azucar glass1Cucharada de vainillaFresas al gustoPreparacion:Tomamos el queso y se mete a la batidora para acremarlo, se le agrega la crema tomando en cuenta que este bien helada, y que no tenga el suero que suelta, luego anexamos el azucar glass de a poco y la vainilla, lo ponemos a enfriar antes de vaciarlo sobre el pastel o tarta.Por otro lado tomamos las fresas y previamente lavadas y desinfectadas, las cortamos en forma de abanicos o de una flor el que mas les guste y decoramos con ellas el pastel hasta lograr la forma deseada


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