Mousse de fresa ligera

Esta semana preparé este postre con fresas, una receta muy sencilla  de preparar, está muy buena y también puede ser de aprovechamiento, si para aprovechar esas fresas que van quedando cuando empiezan a ponerse maduras, en mi casa las van apartando y nadie las quiere y para esta receta son geniales ya que queda muy bien con las fresas mas maduritas.

También es una receta para presentar después de una comida copiosa, ya que lleva muy poco azúcar, es ligera y con muy pocas calorías. Incluso podéis cambiar el azúcar por edulcorante.
Los postres con frutas son muy buenos y para el verano son geniales.Esta mousse de fresa se prepara en 20 minutos y solo hay que dejarla enfriar un par de horas en la nevera, también lo podéis preparar el día anterior.
Un postre de verano, ligero y sin horno.
Ingredientes:

• 300 gr. de fresas
• 50 gr. de queso cremoso (fhiladelfia) light
• 3 hojas de gelatina
• 50 gr. de azúcar
• 2 claras de huevo
• el zumo de medio limón
• 2 cucharadas de agua

Preparación:
Cortamos las fresas a trocitos y las trituramos.

Ponemos las hojas de gelatina en remojo 5 minutos.

Donde tenemos el puré de fresas incorporamos el queso y una cucharada de azúcar y lo mezclamos bien.

Aparte en otro bol, ponemos las dos claras y las montamos apunto de nieve con el resto del azúcar.Para que queden bien, empezamos a batirlas sin el azúcar y cuando empiece a montar añadimos el azúcar y batimos hasta que queden bien montadas.

En una tacita ponemos el zumo de medio limón y las dos cucharadas de agua y lo calentamos en el microondas unos segundos y aquí pondremos las gelatinas bien escurridas y removeremos hasta que se disuelvan bien.

Cuando estén disueltas las incorporaremos a la crema y removemos mezclando bien.

Seguido iremos mezclando las claras batidas y removiendo despacio y mezclando todo bien.


Pondremos la mezcla en vasitos y lo dejaremos en la nevera un par de horas hasta que se enfrie.

Y ya solo queda presentarlo con frutas, nata o lo que más os guste.

Un postre suave y ligero, estupendo para el verano.
A disfrutar!!!!
Que paséis una feliz semana
MONTSE