Mousse de mango

Hola a todos! Ya he venido de las vacaciones con más ganas de cocinar que nunca :) aquí os dejo esta mousse de mango muy sencilla y muy veraniega.
Mousse de mango
Ingredientes

• 2 mangos maduros
• azúcar
• 2 laminas de gelatina
• 2 claras de huevo

Elaboración
1.- Comenzamos batiendo en un vaso de batidora el mango pelado y cortado, le añadiremos el azúcar que estimemos ya que dependerá de lo dulce que esté el mango, lo vamos calibrando poco a poco. Añadimos las hojas de gelatina, previa rehidritación con un poco de agua durante unos minutos. Añadimos y batimos.

2.- Ahora batimos las yemas a punto de nieve y mezclamos muy bien en movimientos circulares. Ponemos en unos vasitos y listo.

3.- Dejamos enfriar una hora en el frigo y listo :)