Mousse de queso con fresas y menta

INGREDIENTES: (para 4 personas)
Mousse:-200 ml. de nata para montar-150 gr. de queso para untar-50 gr. de fresas-25 gr. de azúcar-1 hoja de gelatinaGelée de fresas:-50 gr. de fresas-25 gr. de azúcar-1 dl. de agua-1 hoja de gelatina
Fresas con menta:-50 gr. de fresas-4 cucharadas de zumo de naranja-1 cucharada de azúcar glas-Unas hojas de menta
ELABORACIÓN:
Mousse:-Poner la gelatina en remojo en agua fría unos 5 minutos.-Calentar 4 cucharadas de nata y fundir la gelatina bien escurrida.-Batir el queso con la nata restante, las fresas troceadas y el azúcar.-Añadir la gelatina y mezclarlo todo.-Repartir en vasos pequeños.-Dejar cuajar en la nevera unas 4 horas.
Gelée de fresas:-Triturar las fresas con el azúcar.-Poner la gelatina en remojo en agua fría unos 5 minutos.-Calentar el agua y fundir la gelatina.-Mezclar todo y pasarlo por un colador para que quede más fino.-Poner encima de la mouse, que ya tiene que estar un poco cuajada para que no se mezcle.
Fresas con menta:-Laminar las fresas y saltearlas durante 1 minuto en una sartén con el azúcar glas y el zumo de naranja.-Repartir esta preparación sobre la gelée cuando esté un poco cuajada para que no se hunda.-Decorar con unas hojitas de menta.
¡¡Esta buenísimo!!