Este es el último reto Tus Recetas del 2020 y procurando ver lo positivo de este año espero que al menos esta receta y las de mis compañeras os guste y os sirva para estas celebraciones, podéis verlas AQUÍ.El ingrediente elaborado para este mes ha sido el Salmón ahumado y el Queso de cabra, dos ingredientes muy festivos y que dan mucho juego.Yo elegí el Salmón ahumado como podéis ver y esta ha sido mi preparación, la hice en thermomix y es así de fácil.
Mousse de salmón en thermomix
Ingredientes:
- 5 hojas de gelatina.
- 200 gr de caldo de pescado o en su defecto una pastilla de caldo concentrado de pescado disuelta en 200 ml de agua.
- 200 gr de nata para cocinar.
- 70 gr de mantequilla (y algo más para engrasar el molde).
- 250 gr de salmón ahumado.
- ½ cucharadita de sal.
- 1 pellizco de pimienta molida.
Elaboración:
Se pone las hojas de gelatina a hidratar en agua fría.
Se engrasa un molde y se cubre de film trasparente si el molde no es de silicona.Se pone en el vaso el caldo, la nata y la mantequilla y se programa 5 minutos a 100°C y velocidad 1.
Se añade el salmón, la gelatina hidratada y escurrida, la sal y la pimienta y se tritura 1 minuto a velocidad 7.
Se vierte esta mezcla en el molde y se deja enfriar antes de meter en el frigorífico donde se debe dejar unas 5 horas.
Se desmolda y se sirve como mas guste, acompañando unas verduras salteadas o sobre unas tostadas.
FELICES FIESTASNos vemos en el proximo reto:
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure