Menuda tapa o cena, está deliciosa y es así de sencillo.No soy muy de tomar nachos pero aprovechando que no tienen gluten y que es uno de los ingredientes elaborados mas votado para el Reto Tus Recetas junto a la zanahoria rallada en conserva, he hecho una receta que se queda en casa para siempre, está de escándalo.Es tan sencilla como hacer una carne picada con salsa de verduras y verterlo sobre los nachos junto a algo de queso.Un plato 10 así de fácil y nutritivo.Si ademas queréis ver los platos de los compañeros de reto entra AQUÍ.
Nachos con pollo en salsa de verduras
Ingredientes:
- 250 gr de carne picada de pollo.
- Una bolsa de nachos.
- 3 pimientos verdes.
- 1 cebolla.
- 1 zanahoria.
- 4 tomates maduros.
- 2 calabacinos.
- 1 vaso de vino Pedro Ximenez.
- 1/2 vaso de caldo.
- Sal.
- Pimienta.
- 1 cucharada de Pimentón dulce.
- Queso rallado al gusto.
Elaboración:
Se prepara la salsa de verduras poniendo en aceite los pimientos picados, la zanahoria y la cebolla hasta que estén pochados.Se agrega el tomate picado y se deja hacer unos minutos.
Se añade el calabacin a dados y el vino y caldo y se cuece todo unos 10 minutos a presión.
Se despresuriza a olla y se bate todo con la batidora de brazo.
Se deja cocer un poco mas hasta que caramelice un poco.En una sarten con algo de aceite se fríe la carne picada salpimentada.
Cuando empieza a dorar se añade el pimentón y se le da unas vueltas.
Se agrega un poco de salsa y se termina de hacer mezclándolo muy bien.
En un plato se sirven los nachos con la salsa muy caliente y algo de queso rallado.
Se sirven enseguida antes de que se enfríen.
Nos vemos en el próximo reto:
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