Nachos de patata estilo irlandés

Este plato lo vi en Crónicas Carnívoras y la verdad es que me entro por los ojos en cuanto lo vi y decidí recrearlo en casa. Aunque se llama nachos, la verdad es que son patatas. Con respecto a la forma de las patatas puede ser en bastones como nos gustan más en casa o con forma redonda como más os gusten.

Ingredientes:-   2 patatas grandes.-   Queso cheddar rallado.-   4 lonchas de bacon.-   ½ cebolla.-   1 tomate.-   Jalapeños.-   Salsa agria y guacamole para acompañar.-   Aceite de oliva virgen extra.-   Sal.Elaboración:Pelamos y partimos las patatas como más nos gusten, salamos y las ponemos a freír en una sartén. Si queréis rebajar el número de calorías también podéis cocinarlas al horno, aunque el resultado no es el mismo.Luego ponemos en una fuente apta para horno y le echáis por encima el queso cheddar rallado, la cebolla y el tomate cortado en cubos y las lonchas de bacon en trozos, que con anterioridad habremos cocinado un poco a la plancha.Gratinamos en el horno hasta que el queso esté fundido y al salir adornamos con los jalapeños y acompañamos con las dos salsas.