Ingredientes:- 3 yemas de huevo.
- 1 cucharada de harina de maíz.
- 150 gr. de azúcar.
- 500 ml. de leche entera.
- 1/2 vaina de vainilla o esencia de vainilla.
Como lo preparamos:
Separamos un vaso de leche y calentamos el resto con la vainilla abierta por la mitad. Batir en un bol, la leche que hemos dejado aparte, las yemas y la harina de maíz, hasta que se disuelvan totalmente.
Cuando la leche esté caliente quitamos la
vainilla y le añadimos el azúcar, removemos hasta que el azúcar se
disuelva y añadimos poco a poco la mezcla de leche con yemas, batiendo constantemente con un batidor de varillas para que no se pegue.
Seguimos batiendo hasta que las natillas empiecen a cuajar, apartamos el cazo
del fuego y seguiremos removiendo hasta obtener una crema
cremosa.
Servimos en cuencos individuales y adornando al gusto.
Bon Profit!
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