Revista Cocina

Ni potitos ni leches en vinagre

Por Yoisasi @nutricionencasa

NI POTITOS NI LECHES EN VINAGREPuede que muchas madres, lo que van a leer a continuación, se pongan las manos en la cabeza o puede que no, en definitiva esta es mi experiencia y tengo que contarla.
Mi hija ya se mantiene erguida, se aguanta perfectamente pero aún no le ha salido ningún diente, están ahí, se los veo, pero por ahora no hacen su aparición. Está claro, y ya es un hecho, que los bebés alimentados con leche materna tardan en salirse los dientes como en andar, cosa que considero muy bueno, ya que van siguiendo su proceso natural, paso a paso. Lo que a mi me hace ponerme las manos a la cabeza es ver bebés alimentados con leche artificial y ya tener algunos dientes a los 4 meses de edad.

‘Nuestra sociedad espera que los bebés sean destetados cuanto antes. La sociedad no aprueba que un bebé grande de casi un año continúe mamando. En cambio, se acepta que bebés ya grandes (de hasta tres años) tomen aún biberón. Es probable que nuestra sociedad tema más el apego del bebé al pecho materno que el apego al ‘vicio’ de chupar. Y además, habría que hablar largo y tendido sobre el significado del pecho, de los vicios, de las inseguridades de los adultos alejados demasiado pronto del pecho…Otro miedo, que a menudo lleva a cambiar la lactación por otro tipo de alimento es crear que la leche ya no es suficiente para un bebé con más de cuatro meses.‘ Tatiana Valpiana.

Robot de cocina potitos.¿Necesario? Bajo mi punto de vista nutricional, no.

Robot de cocina potitos.¿Necesario?Bajo mi punto de vista nutricional, no.

No lo quiero decir muy alto, aunque ya lo he comentado en otro artículo, pero parece como si en la composición de estas leches de fórmula les pusieran hormona del crecimiento ya que los bebés actuales de menos de un año son impresionantemente gigantescos, parecen niños de uno o dos años de edad, ya no caben en la sillita del carrito. Pero esto es sólo una intuición, no he podido corroborarlo. Aunque estoy convencida de que en breve saldrán estudios que lo anuncien. Puede que no lleven hormona del crecimiento pero algo pontentemente químico seguro.
Estoy teniendo bastante presión por la gente, ya que todo el mundo no para de acribillarme con que le empiece a dar potitos y los que me conocen más que sean potitos caseros de lo que yo como pero todo bien triturado. Hay algo en mi interior que me dice que no y me hace pensar en cuándo se inventaron las batidoras y siento que muchos niños antiguamente era imposible dárselo todo triturado. Incluso me estaban convenciendo de que me comprara una batidora de vaso o un robot de cocina (lo que tengo que oir todavía de gente que me conoce a la perfección) y por casi lo consiguen pero luego vuelve mi instinto y me dice, que si yo no la utilizo para mi porque el alimento pierde todo su poder energético y nutritivo, cómo le voy a dar a mi hija algo que no tiene poder…

‘La batidora actual fue inventada en 1922 por Stephen Poplawski, la aportación de Poplawski fue la ubicación de cuchillas ligeramente inclinadas que trituran el alimento grueso y desplazan las secciones trituradas lejos de las hélices para que puedan entrar nuevos trozos de alimento.
En sus orígenes se empleaban principalmente en hospitales donde se precisaba de un medio para triturar y mezclar diferentes medicamentos y alimentos. Posteriormente con la masiva difusión de pastillas concentradas el uso médico se redujo y se difundió masivamente en los hogares.’ Wikipedia

Mi hija, normalmente tomaba teta mientras yo con la otra mano comía. Parecía que esperaba mi momento de la comida para ella también hacerlo, pero esto pasó a la historia y se sustituyó por quedarse alucinada mirando mi plato y mi boca. Pues bien, saqué la trona que ya había comprado para un futuro y ahora, mientras yo como, ella se queda sentadita mirando. Pero el otro día estaba comiendo cuando cogí un trocito de zanahoria que estaba hecha al vapor, la aplasté con el tenedor y se la di con mi dedo, ella emocionada empezó a chupar y a su manera a tragar y le encantó. Al día siguiente le di unos granitos de arroz integral aplastados y lo mismo, disfrutando como una enana nunca mejor dicho. Al otro día puse un poco de puré lentejas rojas en mi dedo y se lo comió encantada. Después de varios días saqué una cuchara de bambú, que compré especial para bebés, y le puse un poco de mijo bien cocidito y directamente me cogió la cuchara y se la puso en la boca. Parece que me ha venido aprendida esta niña, cada vez me sorprende más. Ahora toma un poquito de comida (cantidades mínimas) con su cuchara y ni se te ocurra quitársela. Está encantada.

Tenedor y cuchara de bambú especiales para bebé.

Tenedor y cuchara de bambú especiales para bebé.

‘Al bebé le encanta comer con los dedos. Tiene derecho, antes de llevarse a la boca un nuevo alimento, a examinarlo, juzgarlo y tocarlo como hace con el resto de las cosas.’ Tatiana Valpiana
‘Sería absurdo dedicar tanta atención a los alimentos ecológicos, sin pesticidas y lavar los platos del bebé con detergentes químicos, que siempre dejan restos de sustancias tóxicas. Si se ingieren cada día, a largo plazo, pueden provocar fenómenos de sensibilización. Los detergentes están formados por tensoactivos, espumantes y tóxicos, sustancias perfumadas y otros componentes. Los platos del bebé no necesitan detergente, se pueden lavar con agua caliente justo después de usarlos al igual que todo lo que hemos utilizado para él.’ Tatiana Valpiana.

Son momentos para que empiece a experimentar nuevas texturas, nuevos sabores ya que su manera de conocer algo es metiéndoselo en la boca. Así que no siento que le esté introduciendo ya una alimentación sólida para hacer rápidamente el destete. Es simplemente otro momento del día para aprender, al igual que yo. Ella es la que me está enseñando realmente.
Lo que tengo muy claro es que no voy a forzar nada, ni en su comida ni en ninguna otra fase de su crecimiento. Hay que tomarse su tiempo, con nuestros hijos no podemos correr, no podemos adelantar acontecimientos para que nos hagan la vida más fácil a nosotros, los adultos egoístas. Ni tampoco pienso darle de comer viendo la televisión como distracción o diciéndole ‘una por papá y otra por mamá’ o ‘mira, que viene un avión’. Para mi la comida es un momento muy especial y eso quiero transmitírselo a mi hija desde el principio. Así que nada de distracciones, todo lo contrario, estar bien presente del momento de la nutrición, del momento especial de llenar nuestros estómagos con alimentos ricos y nutritivos. Sé que habrá días que puede que esté alterada o nerviosa así que primero nos relajaremos y luego, vemos si quiere comer y si me dice que no, pues es que no, tranquilos que no se va a morir de hambre. Es importante seguir sus apetencias, no obligar a nada como hacen en los comedores de los colegios. Y tranquilos, que no nos toman el pelo como creen sus abuelas, simplemente y llanamente son así, auténticos y genuinos, sin ninguna maldad y segundas intenciones como podríamos hacer nosotros, los supuestamente adultos.
Así que nada de picaditos, potitos, trituraditos ni leches en vinagre, todo bien cocinado con alimentos de calidad y nutritivos cada uno en su momento, poco a poco y con mesura. Para mi, es vital, es la manera de que en un futuro no tengamos niños ya más mayores que no les gusten las verduras u otros alimentos por haberlos mal-acostumbrado a que todo tiene que estar en puré o potito para que se lo puedan comer. Señores, debemos poner las cartas sobre la mesa y dejarnos de esconder alimentos sanos en batidos, purés o cremas. Me acabo de acordar de una situación muy divertida y un poco surrealista: Una Nochebuena, mi madre estaba preparando pescado al horno con verduras y al abrir el horno, mi sobrina de 6 años (su alimentación infantil había sido a base de potitos y de comida toda triturada) exclamó: ¡¡Hay un pez muerto!! Ella ya había comido pescado pero, claro, triturado. Ahora con 11 años recién cumplidos le da náuseas pasar por los puestos de pescado y no prueba la verdura si no es en puré. Y le encantan las hamburguesas y las longanizas pero cuando le explico cómo se hacen se pone irritante y me dice que me calle que es asqueroso…en fin, todo bien contradictorio.
Lo que tengo claro, es que mi hija verá peces en el mar, pescados en la pescadería, si toma carne o ave pues irá al mercado y verá qué es lo que le voy a cocinar….No podemos vendarles los ojos, es nuestro futuro que como siga así sólo comerán productos que vienen en lata y en cajas de cartón…Patético.

‘La experiencia demuestra que si se deja libre elección al bebé, éste poco a poco considerará ‘superada’ la leche, y entre los nueve y los once meses, demostrará, a su manera, que ha decidido nutrirse con otros alimentos.’ Carlos González.

Potitos industriales sin ningún aliciente ni valor nutritivo

Potitos industriales sin ningún aliciente ni valor nutritivo

Los alimentos que ofrece la industria de la alimentación (debería cambiarse el nombre porque alimento suministra bien poco) para los niños son fabricados de forma sintética y científica: ‘Se establece una determinada cantidad de proteínas, sales minerales y vitaminas químicas, y se construye de forma artificial un alimento que respeta estos porcentajes pero que carece de vida, de energía nutritiva.’
‘Los alimentos industriales infantiles contienen aditivos con diversas funciones que aumentan la consistencia y evitan la separación de los ingredientes: Ácido cítrico sintético, que impide la oxidación; ácido ascórbico sintético, que emulsiona; y aceites vegetales hidrogenados (grasas saturadas químicas), que ‘mejoran’ la resistencia del alimento y le dan un sabor especial para que a los niños les ‘guste’ consiguiendo adulterar el sentido de su gusto.’ C. Northrup.
Así se obtienen ‘papillas’ vitaminizadas, precocidas, instantáneas, homogeneizadas, liofilizadas que han producido generaciones enteras de niños rechonchos, hiperdesarrollados, ‘construidos en el laboratorio’, al igual que la ‘comida’ con la que se alimentan. A esto no se le puede llamar salud infantil sino obesidad infantil y otras enfermedades como la diabetes infantil.
Salud y Buenos Alimentos
Yo Isasi
www.nutricionencasa.com


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