Nubes de fresa

Si alguien me pregunta ¿a qué saben las nubes? pues yo les diría las mías a fresa y qué ricas!!! La receta es de Su y la ví hace tiempo y tenía muchas ganas de hacerla, por varios motivos porque los jamones, en mi ciudad, Palencia les llamamos así, me vuelven loca desde peque, y le hemos hecho todo tipo de perrerías, en verano les congelabamos, claro luego iba a mi madre y nos echaba la bronca porque igual teníamos 10 jamones pero de los de 10 pts que eran más largos, otra judiada era quemarles, el problema esque a veces nos hemos quemado la lengua, vamos que mil historias de jamones.
Asique lo dicho cuando lo ví, me dije que había que intentarlo y este finde está muy bien para hacerlo con los niños ya que al ser carnaval están en casa y hay que ocuparles, si queremmos meterles en la cocina con esta receta lo conseguiremos porque les va a encantar.

INGREDIENTES:

• 20 gr gelatina neutra en polvo
• 200 ml agua
• 300 gr azúcar
• 100 gr gelatina de sabor (yo de fresa)
• mezcla de azúcar glass y maizena a 60 - 40% (para rebajar el azúcar aunque puede ser sólo azúcar o sólo maizena)

PREPARACIÓN:
Calentamos el agua y cuando comience a hervir añadimos el azúcar y la gelatina neutra, bajamos el fuego 5 minutos removiendo e incorporamos la gelatina con sabor, removemos bien y dejamos enfriar hasta que esté semicuajada.Montar la gelatina con varillas, durante unos 15 minutos hasta que adquiera una textura de merengue y cambie de color rojo a rosita.Forrar un molde rectangular con plástico transparente espolvoreado con la mezcla de azúcar y maicena (para que no esté tan dulce pero puede ser sólo azúcar o sólo maicena) Añadimos la gelatina y dejamos enfriar al menos 12 horas en el frigo.Después cortamos al gusto, con cortapastas, cuchillo… y rebozamos con azúcar y maizena, para ello metemos en una bolsa de las de congelar la mezcla de azúcar y maizena, donde introduciremos las nubes ya cortadas para rebozar, para ello agitaremos la bolsa cerrada y se impregnarán.

FUENTE: Webos fritos