Nuctuli estilo de siracusa

• Para la pasta sfoglia (masa delgada en hoja):
• 1 kg de harina
• 300 g de azúcar
• 300 g de manteca
• 2 yemas
• 1/2 vaso de agua
• Vainilla.
• Para el relleno:
• 800 g de azúcar o miel
• Canela
• Ralladura de 1/2 limón y de 1/2 naranja
• 1 kg de almendras
• 1 1/2 vaso de Strega (licor).
• Para el glaseado:
• 1 clara de huevo
• 200 g de azúcar
• Gotas de limón.

1Para la masa sfoglia, amase la harina con la manteca e incorpore, después, las yemas batidas con el azúcar y el agua.

2Estire la masa y corte muchos redondelas.

3Para el relleno, cueza las almendras por 15 minutos, píquelas y agréguelas al azúcar y a la miel, a la ralladura de limón y de naranja, la canela, el licor y ponga todo en el triturador.

4Coloque sobre las redondelas de masa, un poco de este relleno, cierre los bordes dándoles con los dedos diferentes formas.

5Hornee y al final de la cocción, decore los dulces con el glaseado (las claras batidas a nieve con el azúcar y las gotas de limón).