Revista Cocina
Oda al panPablo Neruda
Pan,con harina,aguay fuegote levantas.espeso y leve,recostado y redondo,repites el vientrede la madre,equinoccialgerminaciónterrestre.Pan,qué fácily qué profundo eres:en la bandeja blancade la panaderíase alargan tus hilerascomo utensilios, platoso papeles,y de pronto,la olade la vida,la conjunción del germeny del fuego,creces, crecesde prontocomocintura, boca, senos,colinas de la tierra,vidas,sube el calor, te inundala plenitud, el vientode la fecundidad,y entoncesse inmoviliza tu color de oro,y cuando se preñarontus pequeños vientres,la cicatriz morenadejó su quemaduraen todo tu doradosistema de hemisferios.Ahora,intacto,eresacción de hombre,milagro repetido,voluntad de la vida.Oh pan de cada boca,note imploraremos,los hombresno somosmendigosde vagos dioseso de ángeles oscuros:del mar y de la tierraharemos pan,plantaremos de trigola tierra y los planetas,el pan de cada boca,de cada hombre,en cada día,llegará porque fuimosa sembrarloy a hacerlo,no para un hombre sinopara todos,el pan, el panpara todos los pueblosy con él lo que tieneforma y sabor de panrepartiremos:la tierra,la belleza,el amor,todo esotiene sabor de pan,forma de pan,germinación de harina,todonació para ser compartido,para ser entregado,para multiplicarse.Por eso, pan,si huyesde la casa del hombre,si te ocultan,te niegan,si el avarote prostituye,si el ricote acapara,si el trigono busca surco y tierra,pan,no rezaremos,pan,no mendigaremos,lucharemos por ti con otros hombres,con todos los hambrientos,por todos los ríos y el aireiremos a buscarte,toda la tierra la repartiremospara que tú germines,y con nosotrosavanzará la tierra:el agua, el fuego, el hombrelucharán con nosotros.iremos coronadoscon espigas,conquistandotierra y pan para todos,y entoncestambién la vidatendrá forma de pan,será simple y profunda,innumerable y pura.Todos los serestendrán derechoa la tierra y a la vida,y así será el pan de mañana,el pan de cada boca,sagrado,consagrado,porque será el productode la más larga y duralucha humana.No tiene alasla victoria terrestre:tiene pan en sus hombros,y vuela valerosaliberando la tierracomo una panaderaconducida en el viento.