
- La noche anterior, poner a remojo ¼ kg. de garbanzos en agua caliente con sal.
- Al día siguiente, escurrir y poner en la olla exprés al fuego, junto con dos patatas peladas y troceadas, 1 cebolla entera, 1 tomate entero con piel, ¼ de judías verdes, 1 calabacín troceado, un trozo de calabaza troceado y 1 zanahoria a rodajas. Cubrir con agua, salar, cerrar la olla y dejar cocer 15´.
- Dejar enfriar la olla, abrir y batir en la batidora el tomate pelado, la cebolla, la mitad de la calabaza y 1 cdta. de comino. Volver a echar en la olla, añadir un buen chorro de aceite de oliva y dejar cocer suave 5´ para que se mezclen los sabores. Servir caliente.

