Ingredientes: 1 kilo de olluco picado - 400 gramos de carne picada o carne molida - 1 cebolla roja grande picada - 3 cucharadas de perejil picado - 3 cucharadas ají panca molido - 1 cucharadita orégano molido - 1 cucharadita de pimienta molida - 1 cucharadita de ajos molidos - sal y pimienta al gusto.
Preparación: En un olla freír bien en aceite caliente la cebolla y luego el ají panca, hasta que esté bien dorado e integrado. Agregar ajos, carne, sal, cocinar un poco y luego adicionar los olluquitos, pimienta y orégano, así como el perejil picado.
Opciones: Esta receta se puede preparar con pollo o carne de cerdo.
Acompañamiento: Servir con arroz blanco y camote sancochado.
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