Omelette de vegetales y mozzarella

El omelette o tortilla francesa es un plato muy común en casi todos los hogares. Ya que son muy fáciles de preparar y casi siempre complacen el paladar de todos en la familia.
Una de las virtudes que tiene una buena tortilla es que la puedes servir en cualquier hora de las tres comidas del día. Otra de cualidad que tienen es que puedes preparar en distintas formas ya sea planas, plegable, tipo soufflé o rellena con vegetales, fiambres y quesos. En casa solemos preparar mucho la de papas para acompañar asados o comerla con pan y fiambres como cena en los fines de semana.
Algo que he aprendido a lo largo de estos años tratando de comer más saludable es que podemos cortar muchas de las calorías en muchas de nuestras preparaciones usando el spray para cocinar PAM® en sustitución de cualquier aceite o mantequilla.
Incluso, me facilita la limpieza de los sartenes, moldes de metal o cerámica cuando lo uso. Lo que me permite mantener más limpios los sartenes, ollas y libres de salpicaduras.

Omelette de vegetales y mozzarella

Rinde: 2 personas

Tiempo: 20 minutos

Ingredientes

2 huevos + 2 claras
1 taza de baby espinaca fresca
8 tomates cherry o grapes cortados a la mitad
1/4 taza de cebolla blanca finamente cortada
1/4 taza de pimiento verde finamente cortado
1 cucharadita de salsa picante (use Sriracha hot sauce)
2 rebanadas de queso mozzarella Fat free
Sal y pimienta al gusto
PAM® Original No-Stick Cooking Spray

Instrucciones
Rocía una sartén mediana con PAM® Original No-Stick Cooking Spray; deja calentar a fuego medio.
Bate el huevo, condimenta con la sal, la pimienta y la salsa picante.
Cocina durante 2 minutos o hasta que notes que se va secando la parte superior en ese punto agrega en la mitad de la tortilla la espinaca, tomates, pimiento, cebolla y el queso. Dobla a la mitad la tortilla con cuidado de que no se rompa. Baja al mínimo el fuego y deja cocinar hasta que seque por completo y la espinaca este cocida. Sirve con pan integral o pan francés.

Como puedes vez esta receta estará lista en cuestión de unos minutos y si deseas le puedes dar tu toquecito xtra picoso con jalapeños o tambien puedes añadirle los vegetales que mas le gusten a tu familia. Busca mas recetas saludables usando el hashtag #CocinaconPAM.

"Deja hasta un 99% menos de residuos, PAM® es tu aliado en la cocina y te permite ahorrar tiempo durante la preparación y limpieza."

Declaratoria: Recibí una compensación monetaria de ConAgra a través de Mode Media. Las opiniones expresadas en este artículo son las del autor y no son indicativas de las opiniones o posiciones de ConAgra.