Revista Cocina

Oreo mint brownie Thermomix

Por Ana Sevilla @cocinaconanasev

Oreo mint brownie Thermomix.

Receta que dedico a una juanera muy especial de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, Ivana Baranco. Me pidió un brownie de menta para sus niños, y voilá. Es una bomba pero está tan rico!!!
Brownie de menta con oreos
Oreo mint brownie Thermomix
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
*Brownie:
-180 gr. mantequilla
-180 gr. chocolate fondant
-3 huevos L
-250 gr. azúcar
-1 cta. vainilla líquida
-110 gr. harina
-1 cta. sal
-150 gr. nueces tostadas
1- Precalentar el horno a 180º.
2- Fundir la mantequilla con el chocolate troceado, 5 min. 60º, vel.2. Reservar. (O fundirlo a poquitos en el microondas).
3- Sin lavar el vaso, colocar la mariposa, huevos, azúcar y vainilla, 3 min. 37º, vel.3. Otros 3 minutos sin temperatura misma velocidad.
4- Añadir el chocolate fundido y mezclar, 10 seg. vel.2.
5- Agregar la harina y sal, 5 seg. vel.2. A continuación, nueces partidas por la mitad, 5 seg. vel.2.
6- Verter la mezcla en un molde desmontable, de unos 20-23 cm., (El que utilizo rectangular es de 28x18 cm.), engrasado y enharinado, hornear de 30 a 40 minutos, según el grosor del molde. Pinchar con aguja, si sale muy poco manchada, apagar el horno y mantener el brownie dentro 5 ó 10 minutos para que se termine de cocer y no se queme el chocolate.
Dejar templar sin desmoldar.
-OLLA GM: Volcar en la cubeta engrasada, válvula abierta, menú horno, 45 minutos, 140º..
Dejar templar   desmoldar.
*Buttercream de menta:
-250 gr. azúcar
-250 gr. mantequilla a temp. ambiente
-3 ctas. pasta de menta
-colorante verde
-1 paquete galletas oreo
1- Hacer el azúcar glas, 1 min. vel.10. Pasar por un colador fino. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, mantequilla, 3 min. vel.3. Añadir la pasta de menta y colorante y mezclar 10 seg. vel.10.
3- Agregar el azúcar glas tamizado,  3 min, vel. 3 y 1/2. Bajar restos paredes y otros 30 seg. vel.4.
Una vez bien frío el brownie, extender la buttercream y repartir galletas oreo rotas toscamente, por toda la superficie.
Llevar a la nevera, cortar en porciones pequeñas y sacar unos 10 minutos antes de servir.
*Congela perfectamente y se conservan bien tapaditos en la nevera una semana.
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Oreo mint brownie Thermomix
Hacer la mezcla de brownie
Oreo mint brownie Thermomix
Antes de hornear
Oreo mint brownie Thermomix
Ingredientes para la buttercream de menta
Oreo mint brownie Thermomix
Dejar enfriar por completo
Oreo mint brownie Thermomix
Batir la mantequilla con el colorante y la pasta de menta
Oreo mint brownie Thermomix
Lista
Oreo mint brownie Thermomix
Extender alisando
Oreo mint brownie Thermomix
Clavar trozos de oreos
Oreo mint brownie Thermomix
Desmoldar
Oreo mint brownie Thermomix
Cortar en porciones pequeñas, que llena lo suyo, jeje.
Oreo mint brownie Thermomix
Es una combinación tremendamente rica, pero comer poquito . Un caprichito de vez en cuando sólo.


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