PAD THAI (Desafío Marzo)

Rezaba el correo de las desafiadores de este mes del siguiente modo :"Reunidas todas la bosses: M.Luz, Carolina, Rocío, Nina, Mabel y Mila..." (empiezo a temblar ...)."Viajaremos por los cinco continentes comiendo..... Preparad@s?????      ASIA   ÁFRICA   AMÉRICA   OCEANÍA   EUROPA".... y yo sigo temblando ... porque todo esto viene después de elegir una constelación: ANDRÓMEDA, CRUZ DEL SUR, ORIÓN, PHOENIX ó CASSIOPEIA... no estáis entendiendo nada ¿verdad??? Pues sigo sigo: que yo resulta que elegí Phoenix y no preguntéis porqué , lo que va directa y proporcionalmente unido a Asia.... ¿seguís sin entenderme??? normal nomal, no os preocupeis.... si yo en este punto estaba ya fibrilando.... En resumidas cuentas, que estas desafiadoras son tremendas y no paran de sorprendernos cada mes con sus propuestas. Y este mes, después de tanta constelación y continente resulta que voy a tener que preparar una receta asiática!!  Pensé morir.... en mi super de barrio va a ser que no venden productos asiáticos más allá de arroz tres delicias de ese que viene congelado.... Bendito Internet.... una vez más me salva la vida primero para averiguar que era lo que tenía que cocinar claro: PAD THAI (me sonó a chino y nunca mejor dicho... bueno, digamos que a asiático..Y Rocío Salan  del blog "Chismes y Cacharros" es la "culpable de esta idea.), el caso es que tras descubrir de qué receta se trataba venía la segunda parte: no tenía la mitad de los ingredientes, bueno sí, cacahuetes pero esos me los tomo con la cervecita los viernes.... no pasa nada!! Busca que te busca, San Google siempre me da la respuesta y al final, pedido on-line al canto me llegan a casa mis ingredientes, así que una vez más estoy aquí con mi desafío mensual, esta vez como digo, con Asia por testigo (que me perdonen los cocineros asiáticos, ya digo que hice lo que pude)
PAD THAI




INGREDIENTES:Nodles o fideos de arroz (cantidad  recomendada en el envase si no viene en japonés... o como diría mi madre: "los que veas")8 puñado de gambas1 huevos150 gr. de tofu (con consistencia de queso tipo mozzarela)150 gr. de brotes de soja50 gr. de cacahuetes machacados (yo no los puse )4 cucharadas de salsa de pescado2 cucharadas de pasta de tamarindo2 cucharadas de azucar de palmaun chorrito de aceite vegetalsallimón o limaPaso 1: Ponemos los Noodles en agua para que se hidraten
Paso 2 Picamos el ajo, el tofu en daditos  y pelamos las gamgas dejando las colas.Paso 3: En una sarten o wok freímos en el aceite vegetal los ajitos el tofu y las gambas incorporándolo por este orden.Paso 4: Incorporamos la pasta de tamarindo , el azúcar y un chorrito de agua (muy poca), removemos todo muy bien y cocinamos dos o tres minutosPaso 5: Incorporamos salsa de pescado, removemos muy bien, un chorrito de lima escurrida y dejamos cocinar un minutito más.Paso 6: Ahora incorporamos los Noodles que tenemos a remojo una vez escurridos y removemos todo muy bien para que se integren todos los sabores con la pasta. (durante unos  cinco minutos)Paso 7: Ahora apartamos la pasta a un lado y dejamos un hueco en el fondo del wok que es donde romperemos el huevo, dejamos cuajar un poco y removemos, mezclamos con la pasta y cocinamos durante 2-3 minutos más.Paso 8: Serviremos el plato sobre una cama de brotes de soja y salpicaremos con cacahuetes picaditos (yo los cacahuetes no los puse, cuestión de gustos)

Ya tenemos nuestra receta lista y creerme cuando os digo que nos pareció bien rica y bien oriental... pero como os contaba al principio de la entrada este mes vais a flipar porque habrán recetas de los cinco continentes!!! ¿quieres conocerlas?? pues aquí las tienes... a disfrutar!!!!