Paleta de cordero

Ingredientes paso a paso:

- orégano (Gourmet Garden)

- perejil (Gourmet Garden)

- ajo picado  (Gourmet Garden)

- manteca de cerdo

- aceite de oliva

- 3 cebollas

- 4 dientes de ajo

- 50 gramos de almendras fritas

- 5 hojas de laurel

- 1 pimiento choricero

- sal

- vino blanco

Receta paso a paso:

1. En una rustidera ponemos la paletilla bien engrasada con mateca de cerdo. Mezclamos las hierbas en un bol con aceite y con la ayuda de un pincel, pintamos la paletilla. Ponemos sal y pimienta negra al gusto. Introducimos en el horno previamente calentado a 180º y dejamos durante 30 minutos, hasta que se vea dorada.

2. Sacamos del horno, y le añadimos la cebolla, los ajos, el laurel, el pimiento, el vino y lo introducimos en el horno. Cuando la cebolla y los ajos ya esten pochados y el vino evaporado, sacamos del horno. En el recpiente de la batidora ya tenemos las almendras con la cucharadita de maicena. Sacamos la rustidera del horno ponemos la paletilla en una bandeja y reservamos. Quitamos el laurel y los demás ingredientes los trituramos con las almendras y le añadimos un poquito de agua. (La maicena la hemos agregado nosotras para  espesar la salsa)

3. Preparamos la rustidera con la paletilla de cordero, le agregamos la salsa y lo introducimos en el horno nuevamente durante 10 minutos. Listo para comer!

Esta riquísima receta esta elaborada con los productos de hierbas y especias de Gourmet Garden. Mmmmmm….estaba deliciosa!

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