Palitos de Anís con Glaseado

Paso a paso cómo preparar en casa este clásico de panadería, Palitos de Anís con Glaseado.

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Los Palitos de Anís son un clásico de las panaderías argentinas: crocantes, dulces y con ese aroma inconfundible que recuerda a la infancia y a las meriendas caseras. Esta receta combina la suavidad de una masa ligera con el toque aromático del anís, logrando un dulce perfecto para acompañar un café, mate, un té o simplemente para disfrutar solos. Además, son ideales para hacer en casa y disfrutar con toda la familia.

Tanto el anís, como estos palitos, tienen raíces en la tradición panadera europea, especialmente italiana y española, y llegaron a Argentina a través de los inmigrantes que trajeron sus costumbres culinarias. Con el tiempo, se convirtieron en un elemento imprescindible de las panaderías y por ende de nuestras meriendas.

Video de la Receta

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Ingredientes

• Harina de trigo “0000” 250 Gr. (repostera o todo uso)
• Levadura 3 Gr.
• Huevo 1 u.
• Azúcar 50 Gr.
• Leche 80 Ml.
• Manteca / Mantequilla 30 Gr.
• Semillas de Anís 2 Cdas.
• Esencia de Vainilla 1 Cda.
• Glaseado c/n

Rinde 45 Palitos de Anís.

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Procedimiento

En un bowl colocar la harina, azúcar, levadura y semillas de anís. Mezclar un poco para incorporar y luego añadir la leche junto con el huevo y la esencia de vainilla.
Mezclar bien hasta incorporar todos los ingredientes y añadir la manteca (debe estar blanda).
Hacer presión con las manos hasta formar una masa y luego amasar hasta obtener un bollo liso y parejo.
Colocar en el bowl, cubrir y dejar reposar unos 20 minutos. (es simplemente un descanso)

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Espolvorear harina sobre la mesa, colocar la masa y estirarla de forma rectangular con un palo hasta alcanzar unos 2cm de espesor.
Dividir la masa en dos, realizando un corte a lo largo y luego cortar tiras de unos 12×1,5cm.

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Enroscar cada tira y colocarla sobre una fuente para horno, a penas separadas entre sí para evitar que se peguen al leudar.
Cubrir la fuente con una bolsa plástica y dejar leudar por unos 40 minutos.

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Hornear a temperatura media (180ºC) durante unos 10 minutos, hasta que doren.
Retirar y dejar enfriar sobre la fuente.

Preparar un glaseado simple mezclando 100gr. de azúcar glas / impalpable y 25ml. de limón o agua.
Pintar la superficie de cada palito, dejar secar y ya están listos para disfrutar.

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Estos palitos de anís se pueden disfrutar en el momento o conservar por varios días. Lo ideal s conservarlos dentro de un recipiente hermético o bolsa plástica.

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Palitos de Anís con Glaseado

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Paso a paso cómo preparar en casa este clásico de panadería, Palitos de Anís con Glaseado.

• Autor: cukit
• Porciones: 45

Ingredientes

• Harina de trigo “0000” 250 Gr. (repostera o todo uso)
• Levadura 3 Gr.
• Huevo 1 u.
• Azúcar 50 Gr.
• Leche 80 Ml.
• Manteca / Mantequilla 30 Gr.
• Semillas de Anís 2 Cdas.
• Esencia de Vainilla 1 Cda.
• Glaseado c/n

Modo Cocina Evita que la pantalla se apague

Procedimiento

1. En un bowl colocar la harina, azúcar, levadura y semillas de anís. Mezclar un poco para incorporar y luego añadir la leche junto con el huevo y la esencia de vainilla.
   Mezclar bien hasta incorporar todos los ingredientes y añadir la manteca (debe estar blanda).
   Hacer presión con las manos hasta formar una masa y luego amasar hasta obtener un bollo liso y parejo.
   Colocar en el bowl, cubrir y dejar reposar unos 20 minutos. (es simplemente un descanso)
2. Espolvorear harina sobre la mesa, colocar la masa y estirarla de forma rectangular con un palo hasta alcanzar unos 2cm de espesor.
   Dividir la masa en dos, realizando un corte a lo largo y luego cortar tiras de unos 12×1,5cm.
   Enroscar cada tira y colocarla sobre una fuente para horno, a penas separadas entre sí.
   Cubrir y dejar leudar por unos 40 minutos.
3. Hornear a temperatura media (180ºC) durante unos 10 minutos, hasta que doren.
   Retirar y dejar enfriar sobre la fuente.
4. Preparar un glaseado mezclando 100gr. de azúcar impalpable y 25ml. de limón o agua.
   Pintar la superficie de cada palito, dejar secar y ya están listos para disfrutar.

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