Pan batbut

Los batbut son unos panecillos Marroquíes de sémola fina de trigo hechos en sartén. Están riquíssimos, y son ideales para desayunar, merendar, almorzar o preparar un mini bocadillo a tus hijos para el cole.
Os animo a que los probéis, tienen una textura muy suave al paladar y admiten cualquier relleno, tanto dulce como salado.
En Marruecos normalmente utilizamos una sartén de hierro especial para hacer este tipo de recetas, en su defecto podéis utilizar una sartén anthiaderente con un fondo grueso.
INGREDIENTES250 gr de sémola fina de trigo150 gr de harina de trigo1 cucharita de sal1 cucharita de levadura seca de panaderíaAgua 

ELABORACIÓN

• Mezclar todos los ingredientes secos
• Añadir agua poco a poco hasta conseguir una masa
• Amasar de 10 a 15 minutos
• Estirar la masa con la ayuda de un rodillo intentando que no quede muy fina (espolvorear antes un poco de sémola para evitar que se pegue la masa)
• Cortar círculos con la ayuda de un cortador de galletas o un vaso o una taza.
• Disponer los panecillos en una bandeja, tapar y dejar fermentar hasta que doble su volumen.

• Cocer en una sartén de hierro, en su defecto una antihaderente. 
• La sartén tiene que estar muy caliente.
• Se hacen por los dos lados, más o menos 3 minutos por cada lado.
• El fuego al principio fuerte para que se caliente bien la sartén y después lo bajamos a temperatura media.
• ... y listo para rellenar de lo que más deseéis tanto dulce como salado.