Y cuando digo rápida es de verdad, porque todos los pasos tradicionales de masa madre,un buen amasado, levado ,etc que lleva un pan normal este no lo necesita.
El resultado es un bollito de pan muy rico ,con una miga prieta y sobre todo que lo podemos hacer una hora antes de la comida.
QUE NECESITAMOS:
- 310 gr de harina de fuerza
- 175 gr de agua templada
- 20 gr de aceite de oliva
- 15 gr de levadura fresca de panadería o un sobre de levadura en polvo panadera.
- 1 cucharadita de café de sal
- Un bol de cristal tipo Pirex CON TAPA
Se puede amasar a mano,en la thermomix siguiendo los tiempos y velocidades que marca el libro para hacer el pan,o en cualquier robot que amase.Yo lo amase durante 5 minutos en la Kitchen aid con el gancho amasador.
Como es muy sencillo su amasado lo voy a explicar hecho a mano.
Para ello mezclamos en un recipiente la harina con la levadura.
Añadimos el aceite y el agua templada y mezclamos muy bien hasta que se integren los ingredientes.
Cuando veamos que esta unido ,echamos la cucharadita de sal y seguimos amasando.
Es importante echar la sal en este momento y no antes, porque si la levadura entra en contacto con la sal puede inactivarse y el pan no subiría.
Engrasamos un poquito el recipiente de cristal,metemos la masa en forma de bola y con un cuchillo le hacemos unos cortes en la superficie,espolvoreando un poco de harina por encima.
Tapamos el molde y lo metemos en el horno FRIO.Le ponemos 220º durante 50 minutos.
Cuando pase este tiempo veremos que el pan ha crecido y esta hecho.Si lo quisierais mas tostado podéis dejarlo 5 minutos mas.
Se deja enfriar en rejilla y ha disfrutar de un riquisimo pan hecho por nosotros.
Este pan admite las variaciones que queramos: parte de la harina puede ser integral,añadirle unas aceitunas negras y un poco de orégano,ajo..... ya queda a vuestra elección.Pero esta buenisimo.
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