Pan de cebolla

Tengo despierta la vena panadera, me encanta amasar pan y ver como se forma de la nada, creo que no hay nada más gratificante que el hacer pan,  por eso la receta de hoy es un pan de cebolla.
Es un rico pan aromatizado con cebolla frita, ésta le da un sabor muy sabroso al pan y le confiere una textura muy suave y esponjosa a la miga.
Ingredientes:500 gr de harina de media fuerza (En mercadona el del paquete azul)
25 g de levadura fresca200 gr de cebolla cruda3 o 4 cucharadas soperas de aceite de oliva250 gr de agua10 gr de sal
Preparación:
Freímos la cebolla en el aceite de oliva, cuando esté bien  pochada, la incorporaremos a la harina, junto con la levadura fresca, el agua tibia y la sal, amasaremos hasta que veamos una masa uniforme, Este es un pan que no necesita mucho amasado, dejamos reposar hasta que leve,
Desgasificamos un poco y le damos forma, de bollitos, (es una masa algo blanda,)  se le puede añadir un poco más de harina para ayudar a formar los bollitos, (yo no se la añadí), simplemente mojándonos las manos de agua evitaremos que se nos peque en las manos, dejamos levar nuevamente como 35 o 40 minutos.
Precalentamos el horno a 190 grados unos 10 minutos, introducimos los panes y cuando los veamos más o menos tostados, según gustos, sacamos del horno ", se saben que están hechos cuando al golpear en la base suenan a hueco.

Este es un pan que me encanta comerlo con hamburguesas caseras, o con bocadillo de lomo y queso, tiene una corteza fina y crujiente.