Pan de centeno con queso de Valdeón.

Ya os puse el pan de centeno con cerveza negra, en el cual usé mezcla especial de Lidl, pues bien hoy os traigo otra receta con ese mismo preparado.
 Se prepara tan rápido y queda tan rico el pan que no hace falta mucho mas.
 En esta ocasión le añadí un queso azul, queso  de Valdeón,se elabora al noroeste de la provincia de León, en pleno corazón de los Picos de Europa. Un queso con un sabor intenso algo salado y con un toque picante, un auténtico manjar.

Ingredientes:
1/2 paquete de preparado de pan centeno de Lidl (Bauernbrot)350 ml de agua templada75 gr queso de Valdeón
1 puñado de nueces

Ponemos la harina en un bol grande y echamos el agua templada, amasamos bien hasta que este toda la harina integrada. Dejamos reposar con un paño tapado 30 minutos.Sacamos a una superficie limpia con un poco de harina de trigo y amasamos de nuevo, hacemos un hueco en la masa y ponemos el queso desmenuzado luego hacemos lo mismo con las nueces. Seguimos amasando la masa con el queso y las nueces  para que se mezcle bien. Le damos forma, yo en este caso le di forma de barra rustica, colocamos sobre papel de horno y dejamos reposar otros 30 minutos. Pasado ese tiempo espolvoreamos por encima con un poco de harina y metemos al horno, a 240 º 20 minutos. Pasado el tiempo bajamos al temperatura a 200º y dejamos otros 25 minutos. Sacamos el pan del horno y dejamos enfriar.

Un pan diferente con ese toque especial que le da el queso azul de Valdeón. Es perfecto para cortar en rebanadas un poco gruesas, tostarlo un poco poner aceite, tomate y una loncha de cecina o jamón.
 Espero que os guste.