He visto esta receta de @raquel.keto que a su vez ella vio a @lowcarbrecipeideas y me he animado a probarla, yo no tenía tanto sésamo negro, así que he adaptado la receta a mi cantidad de sésamo (mis cantidades entre paréntesis).
360 gr. de sésamo negro (240) 3 cucharadas de psyllium (2) 4 cucharaditas de polvo de hornear (2,5) 4 huevos o 8 claras de huevo (3) 3 cucharadas de vinagre de manzana (2) 360 ml de agua hirviendo (240)
Precalentar el horno a 180ºC.
Empezar por picar en una batidora o procesador el sésamo para que quede finito.
Mezclar todos los ingredientes secos.
Añadir los líquidos y mezclar unos minutos para que absorba un poco de líquido.

