Con Thermomix.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-150 gr. jamón serrano en trozos
-2 dientes ajo
-1 cta. orégano
-80 gr. tomates secos
-orégano
-250 gr. leche
-50 gr. agua
-40 gr. aceite oliva
-15 gr. levadura fresca panadero
-450 gr. harina fuerza
-30 gr. azúcar
-1 cta. sal
-aceite oliva pincelar
Preparación:
1- Picar el jamón con golpes de turbo. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, ajos, 4 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir los tomates secos y 1 cta. orégano, 6 seg. vel.8. Reservar.
3- Sin lavar el vaso, leche, agua y aceite, 2 min. 37º, vel.3.
4- Añadir la levadura, 4 seg. vel.4.
5- Agregar la harina, azúcar y sal, 5 min. Espiga. Dejar levar en un bol engrasado ,tapado en un lugar cálido hasta que doble volumen.
6- Des-gasificar la masa (Quitar el aire), estirar, repartir el relleno y pasar el rodillo para que se fije un poco. enrollar y colocar en un molde grande de plun-cake Pyrex engrasado, pincelar la masa con aceite de oliva y espolvorear con orégano. Tapar con un paño y dejar levar hasta que sobresalga del molde.
7- Precalentar el horno a 250º. Meter el pan y bajar a 180º. Hornear unos 35 minutos. Enfriar sobre una rejilla.
Picamos el jamón con golpes de turbo
en un segundito, qué maravilla lo molido que lo deja, jeje
Ajos, tomates secos y orégano
Picamos los ajitos
El tomate seco bien picado
Ya tenemos lista la masa a doblar volumen
Masa levada
Estiramos y repartimos bien el relleno, pasando el rodillo un poco
enrollamos y vamos apretando
Colocar en un molde de plun cake de Pyrex engrasado y pincelamos
espolvorear orégano y dejar levar
ya sobresale del molde al horno!
Ay cómo huele!!!
el corte es chulo eh??
como no me gusta el PAN TUMACA, ME HE HECHO EL MÍO PROPIO , y me ha encantado, jeje espero que a vosotros también!!
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