Panecillos para el desayuno

Hace unos días vi una foto de unos panecillos en Pinterest y no me pude resistir, esa misma tarde me puse manos a la obra y entre harina y levadura salieron unos magníficos panecillos, tiernos y realmente deliciosos.
Un poco más y no preparo cena con estos 38 panecillos que salieron.... que ricos.

Ingredientes: thermomix
350 ml de leche entera250 gr de azúcar1 huevo L20 gr de levadura fresca250 gr mantequilla con sal1 sobre de azúcar vainillado850 gr de harina
Ponemos en el vaso de la thermomix, la leche, el azúcar, el azúcar vainillado y la mantequilla un poco derretida. Programamos 4 minutos 70º, vel. 2Añadimos: 200 gr de harina y el huevo, programamos 30 segundos, vel.3Ahora: 300 gr de harina y la levadura desmigada, programamos 30 segundos, vel.6 ( si vemos que le cuesta un poco ayudamos con la espatula hasta mezclar la harina)Añadimos otros 200 gr de harina y mezclamos vel. espiga 30 segundosPor último 150 gr de harina y programamos 3 minuto, vel. espiga.
Como lleva tanta harina, tenemos que añadirla poco a poco y como os he puesto antes ayudar un poco a la maquina con la espátula. Si no podéis, sacar la masa a una superficie enharinada y trabajar con las manos. Dejar reposar hasta que doble su volumen. 

Cuando ya haya doblado su volumen, sacar trabajar un poco con las manos y hacer cuatro porciones de igual peso mas o menos.Estiramos una de las porciones ( no muy fino) y cortamos como veis en la foto, volvemos a cortar hasta conseguir 8 triángulos, los doblamos ( foto) formando un croasan, colocar en la bandeja del horno.Hacemos lo mismo con las otras 3 bolas de masa. Podéis ponerlos juntos que no crecen mucho.Dejar reposar 45 minutos y meter al horno, 12-15 minutos  200ºCuando les saquemos del horno, untarles de mantequilla por arriba.

Aquí están recién sacados del horno... no pude resistirme y me comí un par de ellos o.... alguno más.. Cuando llegó Miguel, no dijo nada sólo hizo la foto para colgarla en su facebook,jeje. Lo malo es que los hice muy tarde y claro a la mañana siguiente... la próxima vea hornear a primera hora de la mañana. Eso si una vez fríos conservar metidos en un bolsa de plástico bien cerrada. Siguen igual de bueno pero no tan esponjosos,claro.. o bien congelar para sacar otro día.A mi me salieron 38 unidades.

Con esta receta, paso de comprar panecillos de leche o medias lunas... están de vicio. Ahora intentar sacar la receta con la mitad de ingredientes para que no sobren tantos, aunque os digo que para la merienda con una loncha de jamón y queso se los comió el peque tan contento. No están muy dulces, para mi perfectos.
Espero que os gusten. Besines.