Panecitos de chorizo

Mi hermana se casó el viernes pasado, 13/mayo/2011, la boda se celebro en Madrid, asi que el jueves por la mañana estuve preparando unos panecitos rellenos para el viaje de 550 km que nos esperaban de camino.
Asi no hay que pararse a hacer los bocadillos...
Panecitos de chorizo (8 bollitos)
500 gr. de harina
300 gr. agua tibia
1 c.c. de sal
25 gr. de levadura fresca
Para el relleno:
Chorizo en rodajas al gusto
Mezcla la levadura con el agua tibia, mezclala con la harina y la sal. Tapala, dejala reposar 1/2 hora.
Amasa un poco y haz una barra con la masa. Cortala en 2 trozos y cada uno en 5. Ya tenemos los 10 bollitos.
Extiende cada  bollito  y rellenalo con el chorizo, cierralo y ponlo en una bandeja de horno enharinada, con el cierre hacia abajo.
Deja que reposen tapados hasta que doblen de volumen.
Metelos en el horno a 180ºC durante unos 30 min.

Hice tambien panecitos de queso, de chopped y de salchichon, aunque los de chorizo son siempre los mejores ya que el "aceitillo" del chorizo empapa el pan y le da un sabor inmejorable. Este "aceitillo" se ve bien en la primera fotografia.