Panna cotta de cacao

cocinatelotuPanna cotta de cacaoDe textura muy suave, se funde en la boca como un bombón y aunque al principio os parezca que es mucha cantidad, irremediablemente la acabaréis antes de daros cuenta.

Dificultad: Facil

Tiempo de preparación: 0h 30min (30 min)

Origen: Desconocido

Navideña: No

Vegetariana: No

Ingredientes para 6 persona/s :

• 80 ml. de agua
• 3 cucharadita/s de gelatina en polvo neutra
• 500 ml. de nata líquida
• 330 g. de azúcar glas
• 100 g. de cacao en polvo puro sin azúcar
• 250 ml. de leche

Elaboración:

• Comenzaremos echando el agua en un bol pequeño y espolvoreando la gelatina, removemos para que se hidrate y dejamos reposar durante diez minutos.


• En una olla ponemos la nata, el azúcar glas y el cacao en polvo, removemos y calentamos a fuego medio hasta que hierva, removiendo frecuentemente. Añadir la gelatina y remover hasta integrar.


• Colar esta preparación por un colador para un bol donde tengamos la leche, remover y una vez tengamos la mezcla la echamos en pequeños moldes de tartaletas metálicos si no los vamos a desmoldar, o en moldes de silicona si las queremos presentar después en plato.


• Refrigerar hasta que cuajen durante cuatro horas en la nevera. Servir espolvoreadas de cacao en polvo.