Pannacotta de cafe y platano

Dulce y suave con dos sabores que me encantan, un postre perfecto para acabar una buena comida con amigos o familia…o simplemente para dos.
Me gusta mucho hacer panna cottas, son fáciles de hacer y muy rápidas además de poder prepararlas con antelación. Dan mucho juego a la imaginación pudiendo mezclar ingredientes al gusto incluso con salados como esta de salmón ahumado.
Podéis prepararlas en vasito o en un molde o recipiente más grande para que salga en una sola pieza, pero ya sabéis de mi debilidad por los postres en versión individual.
En la caja Degustabox de este mes iban unos sobres de café soluble Nescafé ideales para preparar este tipo de elaboraciones.
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INGREDIENTES

• 300ml nata
• 200ml leche
• 2 cuharadas soperas azúcar
• 2 sobrecitos café soluble  Nescafé(4gr)
• 1 cucharada extracto vainilla natural
• 1 y 1/2  plátano maduro
• 6 hojas de gelatina
• Nata para montar (decoración opcional)

ELABORACION

• En un cazo a fuego medio ponemos la nata, leche, azúcar y vainilla. Removemos hasta que se disuelva el azúcar y rompa a hervir.
• Sacamos del fuego y disolvemos el café dando unas vueltas.
• Añadimos la gelatina bien escurrida y con unas varillas manuales removemos hasta que se diluya por completo.
• En un vaso batidor volcamos la mezcla y un plátano maduro a trocitos pequeños. Batimos hasta que esté todo bien integrado.
• Disponemos en los vasitos y dejamos enfriar a temperatura ambiente, luego llevaremos a la nevera un mínimo de 4 horas para que cuaje bien. Mejor de un día para otro.
• Antes de servir podemos montar un poco de nata para decorar los vasos y ya hacemos el día completo.

***Nota
Esta pannacotta sabe más a café que a plátano, así que si queréis lo contrario jugar con las cantidades.